不銹鋼鍋能不能熬中藥呢
2017-05-12 19:40:58 來源：360常識網
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導語：中醫是我們國家世世代代傳承下來的文化，現在很多人都不愿意去看治標不治本的西醫，很多人都會選擇過程漫長但是治療效果顯著的中醫，我們在
中醫是我們國家世世代代傳承下來的文化，現在很多人都不愿意去看治標不治本的西醫，很多人都會選擇過程漫長但是治療效果顯著的中醫，我們在看中醫的時候，醫生都會給我們配一些中藥，中藥是需要我們自己熬制的，但是很多朋友都不知道如何熬制中藥，那么不銹鋼鍋能不能熬中藥呢？
煎中藥能用不銹鋼鍋好嗎？
煎煮中藥，選擇器皿是很重要的。熬藥首選砂鍋、瓦罐，接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋，最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐的化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發。需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈，砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。
不銹鋼鍋傳熱太快，煎藥時要經常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易糊鍋。鳳凰中醫提醒大家特別注意的是，千萬不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。因為鐵和銅是活潑元素，容易與中藥里的多種化學成分發生反應，產生毒副作用。
另外，熬藥不能用熱水，應用涼水。還要注意火候，一般用武火(急火)煮開，再用文火(小火)慢熬。遇到有特殊要求的，應該按醫囑煎熬。通過以上內容的介紹，您知道煎煮中藥用什么鍋最好了吧。
以上就是關于不銹鋼鍋能不能熬中藥的一個介紹，其實對于熬制中藥的器皿選擇也是比較重要的，最好是食用砂鍋或者是藥罐，其實不銹鋼鍋也是可以的，但是對于鐵鍋也銅鍋是不能使用的，有時候一個非常小的細節都會影響到藥效的，所以大家要認真對待。
