急性腸胃炎是發(fā)生在胃腸粘膜上的急性炎癥，如果得了急性腸胃炎的話(huà)，大部分的癥狀都會(huì)表現(xiàn)為上吐下瀉，惡心，發(fā)熱等，在夏天和秋天比較常見(jiàn)，很多朋友都是由于在飲食上的不節(jié)制引起的，比如說(shuō)暴飲暴食，或者吃些過(guò)期的，已經(jīng)變質(zhì)了的食物，尤其是現(xiàn)在家家都有冰箱，總認(rèn)為把食物放在冰箱里很安全，其實(shí)在冰箱里放久了的食物也是很容易變質(zhì)的。

一般急性腸胃炎癥狀比較輕的，每天大便的次數(shù)會(huì)在十次左右，以黃色或者黃綠色的為主，如果情況比較嚴(yán)重的甚至能達(dá)到每天數(shù)十次大便，并且都是水樣的大便，如果在這期間發(fā)熱的話(huà)就會(huì)更加使精神萎靡不振，甚至沒(méi)有意識(shí)了，所以說(shuō)急性腸胃炎大家一定要重視起來(lái)，相反來(lái)說(shuō)如果說(shuō)正確的飲食方式會(huì)有助于腸胃炎的快速痊愈，能讓腸胃炎回復(fù)的更加快。下面就介紹一下急性腸胃炎的飲食注意事項(xiàng)。

非刺激性、非油膩、清淡、軟質(zhì)食物

急性腸胃炎

1急性腸胃炎治療過(guò)程中，要避忌很多食物，油膩食物不宜食用，如肥肉、奶油、煎炸食物等食物不宜食用，辛辣刺激性食物也不應(yīng)食用，如辣椒、酒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等，硬質(zhì)和高纖維食物也不宜食用，酸性食物和碳酸飲料等不宜食用，這些食物容易阻滯消化，刺激胃黏膜，不利于胃粘膜炎癥的恢復(fù)。

2炎癥期的腸胃功能減弱，要攝入清淡、低脂肪食物，最好食用流質(zhì)食物和軟質(zhì)食物，這樣有利于消化吸收，也減輕腸胃負(fù)擔(dān)。一般就是熬煮稀飯喝了，為了補(bǔ)充食物控制減少的營(yíng)養(yǎng)攝入，可以熬煮五谷類(lèi)的稀飯。稀飯要盡量熬煮得爛一些，不要米粒生硬的稀飯。菜肴以嫩的青菜為主，青菜不要纖維太高的，肉類(lèi)少吃一點(diǎn)，肉類(lèi)盡量清煮，不要加姜蒜八角等刺激性香料。雖然要以流質(zhì)食物為主，但也要少喝濃郁的湯，適量喝清淡的湯，牛奶等也盡量不要喝。

3急性腸胃炎治療期間要吃軟質(zhì)和流質(zhì)食物，直到癥狀痊愈。剛剛?cè)臅r(shí)候，其實(shí)腸胃功能也不還很弱，還要維持流質(zhì)和軟質(zhì)食物為主，建議再維持三個(gè)月這樣的飲食。期間，可以逐步適當(dāng)補(bǔ)充其他食物，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但要控制量，辛辣刺激等食物還是要避忌，萬(wàn)不可暴飲暴食。

慢性腸胃炎

1慢性腸胃炎除了藥物治療，就在于平時(shí)養(yǎng)護(hù)了。慢性腸胃炎不用像急性腸胃炎那樣避忌很多食物，但也要注意避忌辛辣刺激食物，不要暴飲暴食，少食多餐，按時(shí)按量飲食，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。禁忌煙酒和碳酸飲料。

2如果胃酸分泌減少，如萎縮性胃炎，可食用濃肉湯、魚(yú)湯、雞湯等味道鮮美的食物，以刺激胃酸分泌，促進(jìn)食欲。每餐可以適當(dāng)吃幾個(gè)山楂，最好是新鮮的山楂，以刺激胃液的分泌。可以吃酸味水果或是果汁，也可以喝酸奶。酸奶可以抑制有害菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生毒素，同時(shí)使胃免遭毒素的侵蝕，有利于胃炎的治療和恢復(fù)。因而，建議經(jīng)常適量喝酸奶。

3對(duì)于胃酸分泌過(guò)多者(高酸性胃炎)，應(yīng)禁用肉湯、魚(yú)湯、雞湯以及過(guò)多的鮮味食品?？蓪⑷忸?lèi)煮熟去湯后再烹制。食物要做得細(xì)、碎、軟、爛。烹調(diào)的方法少采用煎炸等，盡量用蒸、煮、燴、燉與煨等。可喝牛奶、豆?jié){、吃饅頭、面條、面包以中和胃酸。

4慢性腸胃炎養(yǎng)護(hù)期間，注意多攝入高蛋白食物和高維生素食物，保證機(jī)體的各種營(yíng)養(yǎng)素充足，防止貧血和營(yíng)養(yǎng)不良。對(duì)于貧血和營(yíng)養(yǎng)不良者，應(yīng)在飲食中增加富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚(yú)等，以及肝、腰、胗等動(dòng)物內(nèi)臟。深色的食物，一般是新鮮蔬菜及水果富含維生素，如綠葉蔬菜、四棱豆、西紅柿、茄子、紅棗、黃秋葵、紫秋葵、胡蘿卜、紫薯、紫甘藍(lán)、紫菜花等。

5無(wú)論是急性腸胃炎后期養(yǎng)護(hù)，還是慢性腸胃炎平時(shí)養(yǎng)護(hù)，都可以采用食療方式。食療菜譜有很多，大家可以網(wǎng)上找找，或是找醫(yī)生咨詢(xún)。這里介紹一個(gè)經(jīng)過(guò)不少親友驗(yàn)證效果的菜譜，操作簡(jiǎn)單：白果仁25克，新鮮豬肚(盡量不要豬小肚)200克，先投白果仁和清水入鍋，大火燒開(kāi)湯水后投豬肚，再改為慢火燉至豬肚軟爛即可。每天食用一次，空腹或半飽時(shí)食用。如果有蜂蠟，可以在湯燉好時(shí)加2克蜂蠟，加了蜂蠟的湯要及時(shí)趁熱喝，否則蜂蠟會(huì)凝固析出，膩?zhàn)臁?/p>

急性腸胃炎的飲食注意事項(xiàng)大家都了解了一下，急性腸胃炎是一定要吃藥治療的，食物只能起到輔助治療的目的，不能代替藥物，但是吃對(duì)食物會(huì)讓急性腸胃炎好的更快些。