華燈初上，忙碌了一天的人們，和家人圍坐在一起享受豐盛的晚餐，飯后再悠閑地欣賞電視節目。午餐作為正餐的習慣早已被打破，晚餐成了中國現代家庭中最重要的一頓飯。還有的人從不回家吃晚飯，下班后就開始每天的“應酬”，吃喝幾個鐘頭，才腆著肚子、晃著身子各回各的家。一些家庭在晚上八九點鐘，甚至十點才吃晚餐。有的人加班熬夜后把晚餐和夜宵放在一起，吃完后馬上睡覺。這些不好的習慣容易引起多種疾病。

晚餐與多夢：晚餐過飽使鼓脹的胃腸對周圍器官造成壓迫。胃腸、肝、膽、胰等在飽餐后的緊張工作會產生信息傳給大腦，是大腦相應部位的細胞活躍起來，一旦興奮的“波浪”擴散到大腦皮質的其它部位，就會誘發各種各樣的夢。惡夢常使人感到疲勞，久之，會引起神經衰弱等疾病。

晚餐與肥胖：晚餐吃得過飽，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高，從而促進胰島素大量分泌，而人們在晚上一般活動又少，熱能消耗很低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，逐漸使人發胖。因此，中老年晚餐宜清淡，晚餐攝入的熱量不應超過全天總熱量的30％，這對于防止和控制發胖有益。

晚餐與糖尿病：中老年人如果長期晚餐過飽，反復刺激胰島素ā大量分泌，往往就會造成胰島素B細胞負擔加重，進而衰竭，誘發糖尿病

晚餐與冠心病：晚餐攝入過多熱量可引起血膽固醇增高，還會刺激肝臟制造低密和極低密度脂蛋白，把過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化和冠心病的又一大原因。

晚餐與結石尿道：結石與晚餐太晚有關。據測定，人體排尿高峰一般在飯后4—5小時，如果晚餐過晚，排尿高峰期正處于睡眠狀態，尿液潴留在膀胱中，久而久之就會形成尿道結石。所以，晚餐不宜太晚，一般應在18點左右。

晚餐與猝死：晚餐過好過飽，加上飲酒過多，很容易誘發急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，就是身強力壯的人也會因搶救不及時而造成死亡。如果膽道口壺被結石嵌頓、蛔蟲梗住以致慢性膽道感染，則更容易誘發急性胰腺炎而猝死。

晚餐與腸癌：一日的副食品大部分由晚上一餐吃下，活動又減少，必然有一部分蛋白質不能消化，也有小部分消化物不能吸收。這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用，會產生胺酶、氨、吲哚等有害物質，這些有毒產物可增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激。睡眠時腸蠕動減少，又相對延長了這些物質在腸腔內停留的時間，促進大腸癌發病率增高。

晚餐與高血壓：晚餐過多進食肉類，不僅會增加胃腸負擔，而且還會使血壓猛然上升，加上人在睡覺時血流速度大大減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈硬化使人得高血壓病。據科學實驗，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人，血脂一般要高2—3倍，而患高血壓、肥胖病的人如果晚餐愛吃葷食，害處就更多了。

晚餐與用腦過度：最新調查表明，慢性疲勞往往伴有營養失衡和慢性病史。中年人因長期工作勞累過度，營養失衡。這類人群往往缺乏鍛煉，疲勞得不到及時緩解，于是積勞成疾，英年早逝多由此而來。其實，只要注意飲食搭配，也可以補充身體的營養。

健康晚餐8項注意

及早進餐：晚餐最佳時間是18時左右，盡量不要超過20時。20時之后除了飲水最好不要再吃任何東西。并且，晚餐后4個小時內不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。

素多葷少：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、宜消化的食物。以富含碳水化合物的米、面和薯類為主，搭配兩種以上的蔬菜，再選配少量的豆制品或海魚、雞肉之類的低膽固醇葷食。

七八成飽：人們晚上活動量較少，能量消耗低，所以晚餐要注意不應吃得過飽。一般建議吃到七八分飽即可。

不可貪杯：晚餐時，可適量喝一杯紅酒或者是加飯酒，有助于促進血液循環，但不可貪杯。過多的酒精在夜間會影響體內多種營養素的吸收、代謝或利用；影響胃腸消化功能，導致睡眠不好。

戒掉甜食：晚餐時不宜吃甜食。甜食會使血糖迅速增高，導致腦垂體感覺血糖已足夠，而不再分泌消化液，影響食物的消化，導致胃腸疾病。另外甜食也易引發肥胖。

緩吃水果：許多人將水果當做飯后甜品，這是不對的。飯后食物進入胃內需要經過1~2小時的消化過程，才能緩慢排出。飯后立即吃進水果，會被食物阻滯在胃內，時間長了會引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀。吃水果最好在飯后2~3小時或飯前1小時。

關掉電視：邊吃飯邊看電視，大腦活動就需要供應大量的血液，使消化器官活動受到影響，妨礙食物的消化。并且注意力多放在電視內容上，容易忽略體內所發出的飽足感，從而會吃進過量的食物，引起肥胖。

全家團聚：研究表明，家庭成員一起進餐的頻率越高，家中孩子形成抽煙、酗酒等不良嗜好的可能性越小。

若吃得過于油膩，則可選擇降膽固醇的保健食品保護血管；補充B族維生素、維生素C等，有助于補償酒精對身體的傷害；補充適量的膳食纖維，有助于保護胃腸道、促進消化、緩解便秘。適量補充營養素，將有助于維護身體健康。