喝茶養胃還是傷胃？真相竟然如此！

常常有茶友或商家說，某種茶是傷胃的，某種茶是養胃的。說紅茶和黑茶養胃的，應該最多了。事實果真如此嗎？小懂翻閱了大量的資料，同時請教了懂茶帝、北京馬連道茶城市場主管（兼具醫學背景和茶行業經驗）孫曄，跟大家一起來探個究竟。先說一個結論：沒有任何一種茶葉可以說是真正“養胃”的，只是不同的茶類對胃的刺激大小有差異而已。下面我們來詳細說說。

喝茶養胃還是傷胃？真相竟然如此！

喝茶養胃還是傷胃？

一、關于胃

胃是人體儲存、消化、吸收（少量）食物的器官，由于胃液具有較強的酸性（ph值在1.5-2），腐蝕性較強，所以，胃壁有特殊的結構能夠防止胃酸對于胃壁的腐蝕。

而當胃內某些環境發生變化時（胃酸分泌異常、幽門括約肌松弛導致膽汁反流、胃壁破壞等），就會引起各種胃部疾病，這類疾病的表現大多為胃疼、胃脹、燒心、反酸、噯氣、食欲不振等。當一個人有這些癥狀的時候，表示胃部出現了問題，這是病，得治！

二、茶葉對胃的刺激

再來看看茶葉與胃的關系。不管是什么茶葉，其中都含有咖啡堿和茶多酚，而咖啡堿和茶多酚

有促進胃液分泌的作用，雖然部分茶葉經過處理（紅茶、普洱熟茶、老白茶等）會減少茶多酚的含量，但是咖啡堿的含量，是很難減少的。

胃最怕的是堿性過重的食物，一旦堿注入，胃酸功能自然降低，對人體的消化、吸收都是損壞性打擊。而茶中的咖啡堿，會給胃帶來灼傷性傷害。

說茶能養胃，那么就得要有養胃的成份或別的什么理論，在沒有這些的情況下，就茶葉所含的基本成份而言，沒有那一樣元素是養胃元素。因此絕大多數胃病患者，是不適宜飲茶的。（少部分因胃酸分泌過少導致消化不良的患者除外，至于是否是這種情況，還是要遵醫囑哦！）

孫曄在調查中發現，目前的研究中，除了發現部分紅茶提取物對于胃潰瘍的創口面有一定的愈合作用外（Anti-ulcer effect of the hot water extract of black tea (Camellia sinensis)，僅此一篇論文，沒有搜索到其他的相關文獻。但是在另一篇論文中，卻也明確提出潰瘍康復病人應忌飲紅茶。也就是說，目前大多數研究證明，沒有任何一種茶，對于胃部疾病有治療作用。

三、怎么喝茶才能減輕對胃的刺激？

那么，既然喝茶對胃有刺激，但很多茶友又嗜茶如命怎么辦？

如果茶葉中的茶多酚類物質因各種原因有所衰減（轉化為其它物質），那么茶葉對于胃部的刺激會隨之減輕。例如，自然氧化（如陳年白茶）、酶促氧化（如紅茶）、微生物發酵（如普洱熟茶或陳年普洱生茶）。所以，如果你的胃不夠強大，可以多喝一些發酵程度較高的茶或老茶，如紅茶、黑茶或老白茶。

另外，注意飲茶時間也是很重要的，盡量不要在飯前和飯后半小時內喝茶（或是一小時內），盡量不要喝濃茶。這些做法，都可以減輕茶葉對胃的刺激。

冬天來了，可能很多茶商會說紅茶養胃，普洱茶養胃。是的，在天寒地凍的日子里，泡上一杯暖暖的紅茶或普洱茶，的確很舒服。但是不要搞混了，暖胃和養胃是兩碼事！

好了，說了這么多，是不是突然感覺喝茶不美好了？其實不然，茶仍然世界上最健康的飲料，只不過不養胃而已。只要注意品飲方法，喝茶對胃的傷害也沒那么可怕。

背景知識——養胃秘訣

一、養成良好的生活習慣：少吃多餐，飯只吃七分飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。

二、積極食療和按摩保健：羊肉等溫熱食物均有養胃效果適合胃寒病癥；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎癥；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。

飯后、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。

三、改變飲食習慣：按時就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。