小兒調(diào)理藥膳

白果芡實薏米煲牛草肚

材料：白果15個，芡實50克、薏米40克、牛草肚400克、生姜3片。

烹制：白果、芡實、薏米洗凈，浸泡；牛草肚由售者處理干凈，置沸水中稍滾片刻，再洗凈(即汆水)，切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時，下鹽、油便可。為3-4人用。

功效：孩子在假期中活動多，吃的食物又比較雜，身體疲憊，胃口不好，需要好好調(diào)整。白果能斂肺潤肺；薏米能健脾利水；牛草肚能袪積滯、健脾胃。合而為湯，清潤可口，有健脾胃、祛積滯之功。

谷芽麥芽牛肚湯

材料：谷芽、麥芽各15克，牛肚1個、紅棗(去核)6個、生姜3片、淮山30克、陳皮1/4個。

烹制：各藥材洗凈，稍浸泡；牛肚洗凈，稍滾5分鐘，撈起用刀刮去黑衣，洗凈切片。將所有食材一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約3小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3-4人用。

功效：此湯具健胃益脾、消食化滯之功，十分適宜在不思飲食或消化不良時進飲。

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