苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜也是夏季用來(lái)清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素b、c、鈣、鐵等，李時(shí)珍說(shuō)苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)“之功效。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它具有明顯的隱血糖作用，對(duì)糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應(yīng)生吃。此外，孕婦應(yīng)慎食。

瓜，是苦的，那種苦澀的味道無(wú)法下咽，可是你知道嗎？一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分——高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不會(huì)發(fā)胖。

1998年，美國(guó)凱里博士從苦瓜中提取了極具生物活性的成分——高能清脂素。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，每天服用一毫克該成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰圍瘦小2毫米之多……如果每天服用“高能清脂素”2-4毫米，那么30天后，最保守的估算是：吃進(jìn)的食物有12-24斤脂肪未被人體吸收，而儲(chǔ)存在腰、腹、臀、大腿等處的脂肪有6-14斤被分解供人提利用。

健康提示：

1、現(xiàn)在市場(chǎng)上有一些號(hào)稱(chēng)含有苦瓜素的減肥藥，買(mǎi)之前一定要仔細(xì)看，因?yàn)檫@些藥里很多都含有違禁藥物“西布曲明”，這可是非常危險(xiǎn)的。減肥，首先應(yīng)該減出健康的“瘦”，以健康為第一基礎(chǔ)，其次才考慮是否能有效減肥。

2、苦瓜生吃性極寒，腸胃功能有問(wèn)題者和孕婦慎食。

因?yàn)榕驴啵易诩依镆幌挛缯业綆讉€(gè)吃的方法，如果有興趣的可以選一個(gè)來(lái)用。

1、切成小丁用水送下去(就當(dāng)吃藥了)

2、打成糊喝下去

3、用鹽、香油、醋拌一下

4、打碎放冰箱凍成冰吃