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淡菜粥的做法 記住這些步驟終身受用!

2017-07-10 07:11:44  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:普通的粥相信人們都會(huì)做,但是淡菜粥可能沒有那么容易了,甚至很多人都沒有吃過,這道美食具有很好的滋補(bǔ)功效,大家可以在家里面自己做,按

普通的粥相信人們都會(huì)做,但是淡菜粥可能沒有那么容易了,甚至很多人都沒有吃過,這道美食具有很好的滋補(bǔ)功效,大家可以在家里面自己做,按照下面的步驟操作就行。

一、【淡菜粥】

用料:淡菜(海紅)60克,大米100克,松花蛋1只,姜末2克,苦油6毫升。

制法:①將淡菜用溫水浸泡2小時(shí),放入沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出,掰去中間的黑心,備用。

②松花蛋去殼,切成小塊,放入碗中,加姜末、醬油拌勻,備用。

③大米淘洗干凈,備用。

④鍋內(nèi)加水適量,放入大米、淡菜末煮粥,熟后即成。食時(shí)佐以松花蛋。

每日1-2次,連服7天。

功效:淡菜性溫,味咸,有補(bǔ)肝腎、益精血等功效,可用于治療高血壓、動(dòng)脈硬化、腎虛陽痿諸癥。松花蛋有清涼、平肝、明目等功效。

適應(yīng)癥:高血壓之耳鳴、眩暈。

二、淡菜瘦肉粥/更多做法

淡菜是海蚌的一種,也有的叫青口,貽貝,海虹,淡菜是一種既美味營(yíng)養(yǎng)而又實(shí)惠的菜。曬干后即成淡菜干。

1.備好食材(淡菜干提前一小時(shí)左右泡發(fā),泡發(fā)開才能清洗干凈,大米同樣也泡發(fā)一會(huì)).

2.淡菜泡發(fā)后,把里面淡綠色的腸胃紗線扯出,再清洗干凈(一般會(huì)有些細(xì)紗).

3.再把所有的食放鍋里,加進(jìn)姜片.

4.再加適量水,開始用中火煲開.開后再轉(zhuǎn)小火,中途攪拌幾次.

5.豬肉剁好后加適量鹽,清水和幾滴米酒腌制一會(huì),粥將煲好后把肉末加進(jìn).

6.并快速攪拌.最后調(diào)味便可.

三、制作步驟:

1、將淡菜用熱水泡十分鐘,待其柔弱一點(diǎn),將尾部那團(tuán)青色到異物除去。

2、摘干凈淡菜,將淡菜里面的須狀物也去除掉。

3、鍋中熱油,放入姜片炸出姜油。

4、將淡菜放入油鍋后,爆炒一會(huì)后,放少量鹽和料酒,盛出。

5、將炒好的淡菜放下米鍋,多加水,再放入調(diào)料和醬油,用高壓鍋煮熟就大功告成了,香噴噴的粥好美味!

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