每到臘八這天，幾乎家家戶戶都會(huì)熬上一鍋香甜的臘八粥。關(guān)于臘八粥的來歷，有很多種說法，有一種說法認(rèn)為，臘八粥起源于明太祖朱元璋。

傳說，朱元璋小時(shí)候家里很窮，給一家財(cái)主放牛。有一天放牛歸來時(shí)經(jīng)過一獨(dú)木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財(cái)主氣急敗壞，便把朱元璋關(guān)進(jìn)一間房子里不給飯吃。朱元璋很餓，忽然發(fā)現(xiàn)屋里有一鼠洞，扒開一看，里面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口。后來朱元璋當(dāng)了皇帝之后，突然一天又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。

臘八粥之所以能流傳至今，不僅因?yàn)樗拿牢叮嗍且驗(yàn)槠?a href="http://m.jewhye.com/jk/" target="_blank" class="keylink">養(yǎng)生功效。它所選的食材在《本草綱目》中多能找到，糯米、綠豆、紅豆等，都是養(yǎng)生佳品。

而且，養(yǎng)生粥在疾病多發(fā)的冬季發(fā)揮了重要的保暖保健作用。可以說，食補(bǔ)方面，喝粥是既方便又有營養(yǎng)的選擇。下面就為大家介紹幾種可防病御寒的保健粥。

1.臘八粥

材料：圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片，冰糖75克。

制法：先將所有材料用水泡軟，洗凈；粥鍋內(nèi)注入水。加入所有材料煮開后，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘，再放入冰糖調(diào)味即可食用。

功效：此粥甜爽可口，營養(yǎng)豐富。

2.雞肉皮蛋粥

材料：雞肉200克，皮蛋2個(gè)，粳米200-300克，姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。

制法：先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時(shí)加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，再加適量的調(diào)味品。

功效：此粥有可補(bǔ)益氣血、滋養(yǎng)五臟、開胃生津的作用，適用于氣血虧損的人。

3.桂圓粟米粥

材料：桂圓肉15克，粟米100-200克。

制法：將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用大火煮開，再用文火熬成粥。

功效：桂圓肉性味甘溫，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。此粥適合中老年人在冬季食用。

除了這些以外，還有很多其他粥食、菜湯等對(duì)于老人冬季御寒都有不錯(cuò)的效果，大家可以根據(jù)自己或家人的喜好進(jìn)行選擇。

當(dāng)然，除了喝粥御寒外，在寒冬時(shí)節(jié)，老年人還應(yīng)從各個(gè)方面注意保暖，包括穿著、作息等，并且要適當(dāng)進(jìn)行戶外活動(dòng)，如飯后散步、慢跑、早晚跳舞、打太極等，從根本上增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗寒能力。