冰糖銀耳綠豆粥怎么做？
炎炎夏季，相信很多人在這個(gè)時(shí)候都會(huì)想喝上一道甜甜涼涼的飲品，同時(shí)又不想發(fā)胖，這個(gè)時(shí)候，冰糖銀耳綠豆粥無(wú)非是極好的選擇。這道甜品中的綠豆不僅在夏天可以幫助我們避暑，與此同時(shí)，它當(dāng)中的美白去皺的功效是許多女生的必備選擇，那么在家中應(yīng)該如何熬制，在熬制的過(guò)程中我們又應(yīng)該注意些什么呢？
銀耳所含化學(xué)成分較為復(fù)雜，初步分析證明，銀耳含蛋白質(zhì)6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%、無(wú)機(jī)鹽4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量維生素B類(lèi)。銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴(lài)氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門(mén)冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。無(wú)機(jī)鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。
原料：粳米80g、綠豆50g、銀耳5g、冰糖25g、清水1800ml
做法：
1，綠豆洗凈，泡一宿備用;
2，銀耳泡發(fā)后，摘去黃根，切成碎粒;
3，砂鍋中放入大米、綠豆、銀耳、清水大火燒開(kāi)，小火燉煮;
4，粥體濃稠時(shí)放入冰糖攪拌至融化即可。
注意：此粥忌用鐵鍋熬制、成品不宜儲(chǔ)存過(guò)久，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃。
營(yíng)養(yǎng)：1，銀耳有滋陰、益氣、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、生津、健胃的功效，豐富的維生素D對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育十分有益。
2，綠豆性涼，清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。此粥是老幼皆宜的消暑佳品。
這道粥的制作辦法并沒(méi)有我們所想象的那么困難，相反的，只要有一定烹飪基礎(chǔ)的朋友，都可以在家試一試，與此同時(shí)，綠豆性涼，有些體寒的朋友們要注意少食，多吃一些溫補(bǔ)的食物，比如紅棗，紅豆等等，這樣對(duì)身體比較有好處。
