咸鴨蛋瘦肉粥怎么做？
因?yàn)樵谙奶烊说奈缚谑遣辉趺春玫模栽谶x擇食物上面的話，就希望自己能吃一些清淡的食物，很多家庭在中午的時(shí)候可能會(huì)喝一些粥，但是要是經(jīng)常的喝白粥的話對(duì)身體也是不好的，所以是不是可以選擇做咸鴨蛋瘦肉粥呢。不要擔(dān)心這個(gè)粥會(huì)不好做，其實(shí)這個(gè)是跟平時(shí)煮粥的過(guò)程是類似的。
原料：大米、豬瘦肉、咸蛋、姜、蔥、油、鹽。
做法：1、煲粥前，把洗好的大米先用鹽、油加水腌漬15分鐘。蔥切細(xì)段，豬瘦肉加入鹽、油、少許淀粉進(jìn)行腌漬。
2、姜切成絲，放入腌好的瘦肉中，攪拌均勻。
3、把咸蛋蛋白、蛋黃分開(kāi)盛放。把蛋黃切成丁狀后備用。
4、將腌好的大米放入鍋內(nèi)，注入家人食用分量的清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢滾，此時(shí)將咸蛋黃放入粥中煮。待大米煮得較為糜爛，粥水滾得軟綿時(shí)，將咸蛋蛋白倒入粥中。粥水看上去會(huì)更加軟綿。
5、這時(shí)，就可以把豬瘦肉倒入粥中，稍滾片刻。
6、待瘦肉熟透后，向粥里灑上蔥花，加入適量鹽調(diào)味即可。
皮蛋是透過(guò)混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當(dāng)中含有鉛，所以如果經(jīng)常食用，有機(jī)會(huì)引起鉛中毒。 這會(huì)導(dǎo)致失眠、不能集中注意力、貧血、關(guān)節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外，鉛更會(huì)取代鈣質(zhì)，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。皮蛋不要吃的太多，因?yàn)樘嗟脑捒赡軙?huì)對(duì)身體不好。
只要在做粥的時(shí)候不要偷懶，不要輕易的忽視了每一個(gè)步驟，那么做出來(lái)的粥就會(huì)是非常的美味的，但是為了自己的健康的話，最好是經(jīng)常的更換一些粥類，不要經(jīng)常的喝同一種，這個(gè)的話可能是會(huì)患上腸胃疾病的，看醫(yī)生的話就很麻煩了。
