干貝排骨粥怎么做
說到干貝排骨粥，大家可能多數(shù)是在粥店或者是餐館才會吃到。干貝排骨粥，因為并不是家常菜的菜品，很多人就不會在日常生活中去做，只是在和朋友聚會時吃到美味的干貝排骨粥，才會有去做的沖動。其實，干貝排骨粥適合經(jīng)常吃，因為營養(yǎng)豐富。為此，我們一起來了解下干貝排骨粥怎么做。
干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風(fēng)干制成．
干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳省⑻摪A咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。干貝的營養(yǎng)價值非常的高，它含有多種人體必需的營養(yǎng)。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產(chǎn)品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質(zhì)，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。
材料
黑毛豬小排骨200克
干貝15克
大米150克
蔥姜香菜少許
油條適量（隨意）
鹽和胡椒粉適量。
做法
1 .大米洗凈浸泡半小時，瀝干拌入1大匙油拌勻；
2 .干貝洗凈用溫水浸發(fā)；
3 .排骨切小塊焯水洗凈；
4 .將排骨、姜絲放入鍋中，倒入足量清水，將干貝和浸泡的水一起倒入；
5 .排骨煮開后改小火燉30分鐘；
6 .倒入浸泡后的大米，煮滾后中火煲約40分鐘至粥綿滑；
7 .加適量鹽和胡椒粉調(diào)味，食用時可按喜好灑香菜蔥姜絲及油條。
8 .喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好
以上就是干貝排骨粥怎么做的介紹。美味又營養(yǎng)的干貝排骨粥，適合男女老少，尤其是身體亞健康的人。當(dāng)然，干貝排骨粥的營養(yǎng)豐富是適合經(jīng)常食用，但是也要配合其他的食物一起，只有多種營養(yǎng)的食物一起，這樣飲食結(jié)構(gòu)才豐富，更利于健康。
