海帶綠豆粥的做法

海帶綠豆粥是上火時候必備的消暑解熱良品，相信很多容易上火的朋友們都會選擇喝一碗海帶綠豆粥，因為其清熱降火的效果顯著，那么，如何才能夠烹制到美味的海帶綠豆粥呢？關(guān)鍵在于掌握其材料的搭配還有火候的把握，除此之外，想要喝起來清甜可口，也需要其余配料的適當(dāng)添加。下面是海帶綠豆粥的具體做法，準(zhǔn)備熬制海帶綠豆粥的朋友們建議可以進來看看。

材料的作用：綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，具有十分高的營養(yǎng)價值，是一種十分健康的天然食品。

海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素(維生素B1)0.69毫克，核黃素(維生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。 海帶是一種含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可達7～10‰。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。食海帶過多會誘發(fā)碘甲亢。碘劑雖能抑制甲狀腺素的釋放，但不能抑制甲狀腺素的合成，故長期使用碘劑，于甲亢不利。

海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用;對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。。

功效：具有清熱解毒、涼血清肺的作用。如果長了毒瘡或者上火起痘，喝這款粥很適合。

每日早晚服用，宜連續(xù)食用7天～l0天。

適用于濕熱下皮膚瘙癢癥，癥見肛門、外陰窿癢，抓后局部紅腫、滲水、日久肥厚、苔蘚化。

材料

圓粒糯米100g，綠豆50g，海帶50g，陳皮10g，姜絲1茶匙(5g)，片糖2片

做法

1、圓粒糯米和綠豆分別淘洗干凈。陳皮用清水浸軟后切絲。海帶洗凈后，切成小片。

2、砂鍋中加入1500ml清水，大火煮開，放入綠豆煮10分鐘后，加入圓粒糯米、海帶片、陳皮絲和姜絲，大火煮沸后改小火繼續(xù)煲40分鐘左右至粘稠。

3、加入片糖，至糖溶化關(guān)火即可。

小訣竅

1、片糖由天然蔗糖煉制而成，保留了甘蔗的天然香氣和礦物質(zhì)，適合做各種甜品。如果沒有片糖用冰糖代替也可以。

2、陳皮可在中藥店里購買。如果家里有曬干的橘子皮也可以泡軟清洗后使用。

相信朋友們對于海帶綠豆粥的具體功效如何才能烹制出美味的海帶綠豆粥已經(jīng)有所了解了，海帶綠豆粥不僅味道極好而且清熱效果明顯。并且能夠起到抗癌的作用。若家里人有上火癥狀的或者需要補充蛋白質(zhì)的，不妨試試熬制海帶綠豆粥，看看可否達到想要的效果。