各種蔬菜的藥用價值
蔬菜的種類是比較多的，每一種蔬菜都有它們獨特的藥用價值，比如菜花，它含有豐富的維生素以及礦物質(zhì)，對于我們預(yù)防直腸癌以及結(jié)腸癌是有很大幫助的，而空心菜這種蔬菜對于降火以及調(diào)節(jié)腸胃也是很好的，所以我們建議大家應(yīng)該要對于各種蔬菜的藥用價值有一定的認(rèn)識，這樣方便你們食用蔬菜。
菜花; 又叫花菜，含豐富的維生素，尤其維生素A和C的含量更為豐富。還含較多的礦物質(zhì)，尤其有較多的鉬和錳。它們是人體中酶和激素的主要活性組成部分，能促進(jìn)新陳代謝。菜花中還含有一種抗人類結(jié)腸癌、直腸癌的有效抗癌物質(zhì)。
空心菜; 含有多種維生素和微量元素，還含有人體必需的8種氨基酸，其胡蘿卜素含量接近胡蘿卜。空心菜的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動，保持大便通暢。根據(jù)中醫(yī)理論，空心菜性味甘寒，入胃、大腸經(jīng)，有“補心瀉腎、滲水、利小便、降濁升清”的作用，屬清補食物。
蘆筍; 又叫“龍須菜”。為多年生草本植物，肉質(zhì)細(xì)嫩。蘆筍富含人體必需氨基酸，含有多種維生素和微量元素，尤其維生素A和硒含量較高，硒能抑制癌細(xì)胞的生長。中醫(yī)理論認(rèn)為蘆筍性微溫，味甘苦，有潤肺止咳，祛痰殺蟲功效。其吃法蒸、炒、煮、煲均可。
菠菜 ; 富含維生素K、B2、C，因此有防治口腔潰瘍的作用。有人認(rèn)為菠菜對胃和胰腺的分泌有促進(jìn)作用，另外，菠菜中的稱為類胡蘿卜素的物質(zhì)可以保護(hù)視力，降低視網(wǎng)膜病變的危險。美國的一項動物實驗表明菠菜和草莓可防腦退化。
圓白菜 ; 又叫洋白菜、卷心菜。有人認(rèn)為圓白菜含有防止血栓形成的成分，圓白菜較粗的纖維成分對降低膽固醇、阻止碳水化合物吸收有好處，因此它是減肥、降脂和糖尿病患者的較理想食品。有研究認(rèn)為圓白菜汁有抗突變作用，因此可以防癌。另有人認(rèn)為圓白菜汁對胃潰瘍有療效。
文章詳細(xì)的告訴我們各種蔬菜的藥用價值，希望大家能夠記住自己喜歡吃的蔬菜的藥用價值，這樣對于你們合理安排飲食問題是很好的。我們在生活中食用各種蔬菜對于我們補充維生素以及礦物質(zhì)是有幫助的，而且有助于預(yù)肥胖癥的發(fā)生。
