吃野生菌的好處有哪些呢
野生菌對大家來說都不陌生，大型野生食用菌生長在林區(qū)，生長的環(huán)境受污染少或有的地方生長環(huán)境幾乎沒有受到任何的外界污染，因此天然的大型野生食用菌是綠色食品，也是蛋白質(zhì)、氨基酸含量豐富和脂肪含量極低、維生素及微量元素較多的保健食品。我也非常喜歡吃，但是你知道吃野生菌的好處有哪些嗎？
一：吃野生菌是更安全的食物。真正的野生菌通常是生長在海拔2000-4500米的原始森林里，它們生長的環(huán)境無工業(yè)`生活污染，無化肥`農(nóng)藥滯留，而野生食用菌最大的價值是“野生”是純天然的綠色食品。而現(xiàn)代人所食用的家禽`魚蝦幾乎都是用含激素的飼料喂養(yǎng)，包括每人每日所必須的蔬菜`水果也會有農(nóng)藥滯留。一些很致命疾病很容易通過這些有污染的食物進入到人體中。例如，家禽容易攜帶沙氏門菌，生食貝類則可能導致感染霍亂，肉`魚蝦和家禽最可能成為食物源疾病的幫兇。
二：吃野生菌可以防癌保健。因為野生菌所含的營養(yǎng)物質(zhì)有提高人體細胞活性及加速自由基清除，促進新陳代謝，延緩器官衰退，增加人體免疫功能的作用。
三：吃野生菌可以美麗肌膚。長期食用含有堿性礦物質(zhì)的野生菌(如老人菌)，能使人體血液呈弱堿性，血液中對皮膚有害的乳酸等物質(zhì)也會大大減少，也就是說減少我們皮膚受損的機會，攝入的鈣等物質(zhì)又能把血液中的有害物質(zhì)清除掉，如此一來，皮膚自然會變得柔嫩白晰。
四：吃野生菌可以有效保護心臟`降低中風風險。雞樅菌所含的可`溶植物纖維可以幫助減少血液中的膽固醇，喇叭菌所含的葉酸能降底血液中有害的氨基酸----高半胱氨酸，雞油菌中所含的維他命E抗氧化劑可以保護心臟，如果經(jīng)常食用野菌等植物性食品，那些阻塞動脈的飽和動物脂肪就幾乎沒有空間可以容納。
通過以上對吃野生菌好處的介紹，大家可以經(jīng)常食用下。冬日經(jīng)常食用野生菌，不僅美味營養(yǎng)，更加有養(yǎng)生保健的功效。野生菌能夠調(diào)理身體的血壓血糖水平，預防一些高脂肪高膽固醇血癥都有重要作用。菌類含有多種維生素，鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經(jīng)常食用可補充微量元素的不足。
