什么堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)最豐富
中國(guó)人非常喜歡吃介末，比如說(shuō)蓮子、赤豆、白果等。堅(jiān)果味道清香，尤其是在冬季吹堅(jiān)果，可以暖身，還可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。在堅(jiān)果當(dāng)中，煙酸、維生素、葉酸含量都極其豐富，另外還含有豐富的鎂、鋅、鈣、鐵等微量元素。堅(jiān)果中抗氧化劑含量也豐富。吃堅(jiān)果有助于身體營(yíng)養(yǎng)均衡，下面的介紹營(yíng)養(yǎng)比較豐富的堅(jiān)果。
花生含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、水分及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可提供8種氨基酸及不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)含量高達(dá)30％左右，可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人體吸收。由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，延年益壽，故被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽果”。花生皮含有大量B族維生素及可以止瀉的單寧成分，所以還有補(bǔ)血的功效。
瓜子中最常見(jiàn)的是葵花子、南瓜子和西瓜子。功效：多吃南瓜子可以防治腎結(jié)石病；西瓜子性味甘寒，利肺、潤(rùn)腸、止血、健胃；葵花子所含的不飽和脂肪酸能降低膽固醇。食用禁忌：吃太多葵花子容易形成脂肪肝或肝功能障礙，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)肝硬化或肝壞死。葵花蛋白質(zhì)具有抑制睪丸成分，男性食用太多可造成不育，育齡男性不宜多食。
腰果是東南亞布吉島上最著名的產(chǎn)品，在布吉島最受歡迎的是蒜味腰果、蜜糖腰果酥、奶油腰果、鹽味腰果、椰香腰果，還有比較少見(jiàn)的咖啡腰果、巧克力腰果、辣味腰果、白芝麻腰果等。功效：腰果可預(yù)防腦中風(fēng)、心臟病、心肌梗死，還能補(bǔ)充體力、消除疲勞、改善膚色等，易疲倦的人可以經(jīng)常食用。
堅(jiān)果中雖然含有較高的熱量，但是對(duì)于心腦具有很好的保護(hù)作用。吃堅(jiān)果能夠使得關(guān)心以及心肌梗死的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低。在堅(jiān)果當(dāng)中含有一定的硼，這種元素能夠使得人反應(yīng)更加靈敏。另外，吃堅(jiān)果可以鍛煉牙齒，所以具有固齒健齒的功效。
