紫薯和紅薯的營養區別 紫薯特別適合三高人群

吃紅薯在冬天吃最好，逛街的時候買一個，捧在手上，把皮剝開，然后吃一口，不僅手上是暖的，心里也是暖暖的。別人有男朋友或者是女朋友的還可以牽牽小手，咱們還是好好吃手上的紅薯吧。不過很多人都在爭議，說紫薯和紅薯到底誰的營養價值更高呢？接下來360常識網就跟大家分享一下紫薯和紅薯到底有什么區別吧。

第一，營養成分的不同

紅薯，很多人也叫它地瓜，紫薯和紅薯的營養成分是有很大的不同的，紅薯的營養成分中包括維生素C、鉀元素、胡蘿卜素等，其中維生素C的含量是特別高的，所以很多女性都吃紅薯來保養皮膚。而紫薯不一樣了，它的營養成分是包含紅薯的所有營養成分的，同時還有豐富的花青素，花青素的作用就是抗氧化，而且紫薯特別適合三高人群吃，它可以有效治療高血壓和糖尿病，而且還含有更多的微量元素。

第二，口感上的不同

紅薯中含有較多的淀粉，大概一個紅薯的4分之1都是淀粉，而且紅薯的含糖量也比較高，所以紅薯要比紫薯甜一些，不管是烤紅薯還是紅薯干，都是比較甜的。但是紫薯就不是這樣的了，紫薯沒有紅薯那么甜，而且吃起來會比較硬，不過味道也還好，蒸好了以后會有一種奶香味，一般在減肥的人會拿它代替主食。

第三，減肥效果不同

其實紅薯和紫薯都是可以幫助減肥的，它們所含的熱量都不高，所以很多人會選擇拿其中一種來代替主食，不過由于紅薯的含糖量比較高，所以更多人選擇吃紫薯來減肥，而且紫薯的減肥效果也要更好一些，不過紫薯不好的地方就是腸胃功能比較弱的人吃了會不易消化，所以大家還是要慎重選擇。

其實看價格我們也能知道，紫薯的營養價值會比紅薯要更高的，紫薯比紅薯小，但是它卻賣得更貴。不管是紅薯還是紫薯，我們經常吃一點都是對身體有好處的，除了米飯，我們也要多吃五谷雜糧之類的。

今天給大家分享這種美食估計大多數人都會喜歡吧，就是芋圓，一種做法最簡單的手工芋圓做法。需要食材主要是紅薯和紫薯，沒有任何添加劑，這兩種薯類營養價值都很高，尤其適合平時不愛吃薯類的小朋友們。

食材：紅薯100克，紫薯100克，木薯粉100克，白砂糖40克，牛奶，水果，紅蜜豆適量。

做法：紫薯，紅薯洗凈去皮，切厚片上鍋蒸熟

蒸熟后分別裝入兩個碗中，每碗分別加入木薯粉50克，白砂糖20克，揉成面團；

搓成長條，切小塊；

撒上一些木薯粉；

鍋中燒開水，下鍋煮至浮起，浮起后撈出過涼水；

倒入牛奶，蜜紅豆，放入自己喜歡的水果裝飾；

甜品控都可以試試，這種做法是最簡單的手工芋圓做法，這么做的芋圓QQ彈彈，非常好吃！