吃牛蒡有什么好處呢
牛蒡是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它的圍觀看上去像樹根一樣，吃起來有一絲絲的苦味，但是細細品嘗里面還會泛著一絲絲的甜味，而且牛蒡的吃法有很多種，我們可以用來煲湯或者是涼拌都是非常美味的，我們都知道牛蒡的營養(yǎng)價值非常高，但是不知道能對我們身體有哪些調(diào)節(jié)作用，下面一起了解下吃牛蒡有什么好處呢。
吃牛蒡有什么好處呢
主要功效
牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。
抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分，其中葉含抗菌成分最多，主要抗金黃色葡萄球菌。
降血糖作用
牛蒡子水提取物能顯著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
抗衰老和清除氧自由基作用
人類生命在正?；顒哟x過程中，會產(chǎn)生一種有害于身體健康，促使細胞衰老的物質(zhì)——氧自由基。它們能夠促使產(chǎn)生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆積。老年斑在體表的出現(xiàn)，表示機體中細胞已進入衰老階段。牛旁根中含有過氧化物酶，它能增強細胞免疫機制的活力，清除體內(nèi)氧自由基，阻止脂褐質(zhì)色素在體內(nèi)的生成和堆積，抗衰防老，為機體提供了對抗和清除氧自由基的內(nèi)護環(huán)境。
抗癌作用
牛蒡苦素能抑制癌細胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同時牛蒡子甙元還具有抗老年性癡呆作用?，F(xiàn)代科學研究結(jié)果認為，牛蒡含黃酮甙類化合物，對惡性腫瘤具有一定抗性，其粗提取物呈選擇毒性，較低量就可以抑制癌細胞增殖，使腫瘤細胞向正常細胞接近。
移除廢水中重金屬作用
牛蒡?qū)饘匐x子的吸附能力依次為：Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。
其它作用
牛蒡甙和牛蒡酚有抗腎炎活性，能有效地治療急性進行性腎炎和慢性腎小球腎，做腎病治療劑。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子對血小板結(jié)合作用，可以做血小板活化因子拮抗藥
我們只有掌握好食物的營養(yǎng)和功效之后才能結(jié)合自己的身體情況選擇適合自己的食物，上面就是對吃牛蒡有什么好處呢的介紹，通過了解之后牛蒡有很好的抗癌和血糖以及抗衰老的作用，但是一定要結(jié)合自己的喜好選擇吃法。
