娃娃菜芋頭的做法及營養(yǎng)有哪些
娃娃菜芋頭是生活中很常見的蔬菜，娃娃菜芋頭一起做菜多是做湯喝，先把竽頭煮熟，再放入娃娃菜，放入相應的調(diào)料即可食用，其做法也很簡單。雖然我們天天吃娃娃菜芋頭，很多人不知道此菜的營養(yǎng)，很多有疾病的人群不能食用此菜，食用后也會造成嚴重的危害。那么娃娃菜芋頭的做法及營養(yǎng)有哪些？
娃娃菜燒芋頭：
主料：
芋頭、娃娃菜
配料：
適量油、適量鹽、適量蔥花、適量枸杞
制作方法：
1 芋頭和娃娃菜都切小備用。
2 鍋中放油，放入芋頭和娃娃菜。
3 炒勻后放入少許水燒開。
4 最后有情芋頭煮熟了放少許鹽，味精調(diào)味即可出鍋。
營養(yǎng)價值：
1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2. 其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用;
3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
4. 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;
5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長保存。
高山娃娃菜則是中國云南特產(chǎn)，菜質(zhì)鮮嫩、清甜可口。白菜的藥用價值也很高，中醫(yī)認為其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養(yǎng)價值并不遜于娃娃菜，而且性價比更高。
娃娃菜芋頭做菜簡單，但本身帶有的營養(yǎng)卻是很豐富的，大家在生活中要多吃蔬菜，身體的營養(yǎng)才能跟上。娃娃菜芋頭能做出很多類型的菜，我們可以放到一起做菜，也能分開的做菜，做菜的時候還知道此菜的相克，不能同食的食物就要避開遠離。
