營養鯽魚湯怎么做法
2017-07-07 17:57:22 來源：360常識網
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導語：鯽魚是我國常食用的一種魚類，它的味道鮮美，肉質也很細嫩，營養價值很高，并富含多種微量元素，另外鯽魚的藥用價值也很高，具有很好的滋陰
鯽魚是我國常食用的一種魚類，它的味道鮮美，肉質也很細嫩，營養價值很高，并富含多種微量元素，另外鯽魚的藥用價值也很高，具有很好的滋陰補陽的效果，用鯽魚做成湯品營養價值很高，對體質不好或女性等都具有很好的養生效果。
主料
500g鯽魚
配料
適量油、適量鹽、100g西紅柿、適量小蔥、適量生姜、適量胡椒粉、適量黃酒
2做法
1、準備鯽魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生姜1塊。制作調料：鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴
營養鯽魚湯
1、、斬殺好的魚清洗干凈：將魚腮去除干凈魚鱗打干凈；
2、魚腹內的黑膜一定要刮除干凈，將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內塞入蔥結及部分姜片，腌制10分鐘；西紅柿洗凈切塊，剩余小蔥切末備用；
3、將煎鍋加熱注油，下生姜1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋；
4、就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黃酒，將魚回鍋一起煮；
5、煮開鍋后轉中火繼續煮約15分鐘左右，湯色稠濃時熄火，添加鹽、少許胡椒粉調味，起鍋前撒上蔥末。
鯽魚湯尤其是對女性生完寶寶后缺少奶水具有很好的調節效果，能夠促進奶汁的分泌，另外它對慢性腎炎和腹瀉等患者都具有一定的調養效果，是不可多得的一道養生保健湯類，它的做法也不難，注意燉的時間長些，這樣味道更好。
