榴蓮煲雞作用有哪些
榴蓮具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而雞肉富含蛋白質(zhì)和脂肪少的優(yōu)點(diǎn)。如果兩者相結(jié)合，其食療功效會(huì)進(jìn)一步增加。尤其是對(duì)于老年人或身體營(yíng)養(yǎng)不良及患病期間的人群都具有很好的食療功效。具有吸收良好、幫助人體快速恢復(fù)健康的功效，能夠很好的提高身體免疫力，是不可多得的一道美味菜肴。
榴蓮燉雞是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系。此湯補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。此菜做法簡(jiǎn)單是菜譜里的常見(jiàn)菜，做法屬燉菜類(lèi)，是藥膳偏方，具有多種食療功效，但因熱量偏高所以不宜多食。
榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含淀粉、糖、蛋白質(zhì)，另含維生素、鐵、鈣等。因此榴蓮在水果中有“一個(gè)榴蓮抵得上三只老母雞”之說(shuō)。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱
等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。不過(guò)喜歡吃榴蓮的人則難免會(huì)有點(diǎn)失望，因?yàn)檫@個(gè)湯幾乎沒(méi)有榴蓮味，如果想煲濃一點(diǎn)，可以將煲過(guò)湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會(huì)散發(fā)出來(lái)。
以上就是關(guān)于榴蓮煲雞的作用與功效，其營(yíng)養(yǎng)成分與功效是很高的，當(dāng)然也要有所禁忌，尤其是對(duì)于腎功能不全或慢性病患者要少吃，畢竟其熱量非常高，對(duì)于體質(zhì)偏肝火虛旺的人群也要少吃，避免因過(guò)多食用導(dǎo)致的上火情況發(fā)生。
