你知道醪糟紅糖的功效嗎
你知道醪糟紅糖的功效嗎，隨著生活水平的提高，人們越來越重視飲食習(xí)慣和營養(yǎng)均衡膳食，吃什么，如何吃，變得日益重要。養(yǎng)生食品，漸漸進入人們的視線，但有些人并不知道它們的實際作用，很多人都是跟風(fēng)從眾。醪糟和紅糖都是滋補身體的妙方，那么在中醫(yī)和西醫(yī)的眼中，它們對人體到底有什么功效呢？
中醫(yī)認(rèn)為，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環(huán)、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用：面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
西醫(yī)認(rèn)為，米酒是糯米或者大米經(jīng)過根霉(還有少量的毛霉和酵母)發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進作用。它的營養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對于它的口味也有很大的提高。
想必通過以上的介紹，大家對于醪糟紅糖有了進一步的了解。有些人認(rèn)為只要是好東西，吃了自然對身體好，這其實是一種極其錯誤的思想。每個人的體質(zhì)不同，適合的進補食品也不同，你知道醪糟紅糖的功效嗎，好東西也不能多吃喲。總而言之，適合自己的養(yǎng)生食譜才是最好的。
