杏仁生吃的好處
杏仁富含優質的植物蛋白，含豐富的微量元素，有益于心臟的發展，減少心血管疾病的發病率，含有極好的纖維又是很多朋友懸著的原因，杏仁生吃能夠發揮最好的功效，但是不宜多吃，因為杏仁也是一種微毒的食物，多食用容易出現中毒的現象，如果是這樣就得不償失了。
1.有益于心臟的脂肪。研究表明，每周至少吃5次杏仁的人，心臟病或冠心病發作的危險性會降低一半。這是因為杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。
2.富含抗氧化物。抗氧化物是一種能夠增強人體免疫系統的物質，如維生素E等。它有助于抵抗多種慢性疾病，并有延緩衰老的作用。杏仁是所有干果中維生素E含量最高的，20—25顆杏仁中的維生素E就占人體日攝入量的36%。
3.優質的植物蛋白。植物蛋白對人體健康具有獨特作用。它不但不含壞膽固醇，還可以提供較多的膳食纖維、維生素E、不飽和脂肪等健康成分。大豆和杏仁正是優質植物蛋白的主要來源。
4.豐富的微量元素。杏仁中含有多種礦物質，包括鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等。
5.極好的纖維。杏仁富含纖維，可以消除饑餓感，這對控制飲食很有效。纖維同時對于內消化道和心臟健康十分有益。 仁性味辛苦甘溫、有小毒，入肺與大腸 經。有止咳平喘、潤腸通便、殺蟲的功能。主治外感咳嗽、便秘、喉痹、咽痛、 聲啞、支氣管喘息、諸瘡腫痛、芥癬、陰 道滴蟲及外陰搔癢等癥。
杏仁有南、北之分，南杏仁味甘又稱甜香 仁、北杏仁味苦又稱苦杏仁(處方大多指苦 杏仁);前者，性平、力較緩，適用于老人 體虛及虛勞咳喘;后者，力較急，適用于壯人、實證。又甜杏仁所含之苦杏仁貳較少，故鎮咳平喘的作用 較差。
苦杏仁辛能散邪、苦可下氣、潤能通便、溫可宣滯，既有發散風寒之能，又有下氣平喘之功，臨床用來治 療外感風寒、咳嗽氣喘、痰吐不利、胸悶不舒等癥。
另外，苦杏仁又能潤腸通便，用于治療腸燥便秘等癥。 杏仁一般的使用量為一至三錢，但因其有小毒，過量會導致呼吸麻痹，若見久嗽肺氣虛、溏泄及嬰兒不宜使用。
杏仁一般認為是非常的有益于內消化道和心臟病的防護的，對于這些器官，組織的健康是十分有益的，高營養，高脂肪是杏仁的特征，可以為了補充一些營養二食用杏仁，但是多食對于身體是沒有什么好處的，這一點必須要了解清楚。
