老年人吃燕窩的做法及好處
一般認為，燕窩對于女性的效果是最好的，但是對于長者則有增進體力，延年益壽的功能。燕窩能夠止咳潤肺，補中氣，對于治療老年人常見的慢性支氣管炎和哮喘等疾病非常的有效果，而且老年人隨著年齡的增長，毛發，皮膚衰老的很快，通過食用燕窩能夠很好地延緩衰老的進程。
一、白芨燉燕窩
基本材料：白芨2至5克，蔣記貢燕燕窩2至5克，清水適量
白芨燉燕窩的功效：是滋養性補品，有補肺養陰，止嗽止血的功效。民間常用以治療肺結核咯血，老人慢性支氣管炎，肺氣腫，哮喘等疾患。
二、功效
燕窩，是雨燕科動物金絲燕和多種同屬燕類用唾液或唾液與絨毛等混合凝結所筑成的巢窩。性味甘、平。入肺、胃、腎經。含蛋白質、糖類、多種氨基酸以及鈣、磷、鉀、硫等。功能養陰潤燥，益氣補中。常用于治療虛損癆瘵，咳嗽痰喘，咯血吐血等癥。
三、分量及用法
每次可用白芨2至5克，蔣記貢燕燕窩2至5克，放瓦盅內加清水適量，隔水燉至極爛，過濾去渣，加冰糖適量調味，再燉片刻，每日服1次，每周服三次。
隨著年齡增加，老年人的毛發逐漸變細并開始脫發;皮膚也變得松松垮垮，暗淡無光;骨骼的彈性和韌性降低，脆性增加，這些都是由于體內膠原蛋白大量流失所造成。燕窩中含有豐富的膠原蛋白，它可以與彈力纖維合力構成網狀支撐體，為真皮層提供安定有力的支撐，并為表皮輸送水分，老年人經常食用可以減少掉發，面色紅潤，并且增加骨骼的彈性和韌性。
其次，隨著年齡增長，老年人神經組織的衰老也不可小覷。據估計腦細胞數自30歲以后呈減少趨勢，60歲以上減少尤其顯著，到操75歲以上時可降至年青時的60%左右。加上腦血管硬化，腦血流阻力加大，致使腦功能逐漸衰退并出現記憶力減退，健忘，失眠，甚至產生情緒變化及某些精神癥狀。燕窩中的關鍵成份——唾液酸，主要作用于人體腦部，能夠有效的幫助老年人減緩腦細胞的衰老速度，抑制記憶力的衰退。且燕窩也是目前唯一能從食物中獲取大量唾液酸的渠道。
老年人中常常會出現健忘，失眠，心腦血管疾病出現的情況嚴重，通過食用燕窩能夠很好的幫助老年人恢復正常的身體健康，但是雖然燕窩的營養價值高，但是同時價值也高，不可過量的食用，適量食用有利于老年人身體健康。
