蔬菜沙拉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎
蔬菜沙拉是許多小孩子和年輕人都喜歡的吃法，因?yàn)槭卟松忱粌H好吃，更富有營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)常吃蔬菜沙拉可以幫助補(bǔ)充身體所需的熱量和維生素。對(duì)皮膚好，對(duì)身體也很好。沙拉在最早的中國(guó)式?jīng)]有的，所以有些人不了解沙拉吃多了到底會(huì)怎樣。就算愛(ài)吃沙拉，也還是建議適量原則。下面，我們就來(lái)看看蔬菜沙拉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！
沙拉是西方飲食習(xí)慣中，較具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。沙拉主要以新鮮蔬菜或水果為主，富含各種維生素。美國(guó)曾有一項(xiàng)針對(duì)成年人的大型調(diào)查顯示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營(yíng)養(yǎng)的含量較高。研究人員還發(fā)現(xiàn)，即便每天只吃一份生蔬菜，也會(huì)使人體的維生素A、維生素E、維生素B及葉酸含量更接近推薦量。
專(zhuān)家認(rèn)為，維生素C和多種維生素B等水溶性維生素對(duì)熱很敏感，很容易被較高的溫度破壞，因此從生蔬菜中攝取這些維生素是較好的方法。專(zhuān)家說(shuō)：“許多人把沙拉當(dāng)成有益健康的午餐。而在許多情況下這并沒(méi)錯(cuò)，但午餐的最佳選擇，應(yīng)食用低鹽、低脂肪的沙拉。”
沙拉的主要原料為新鮮蔬菜及水果，絕對(duì)是營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營(yíng)養(yǎng)的含量較高，話雖如此，沙拉的健康與否，問(wèn)題其實(shí)出自其配料和醬料。
許多人喜歡吃沙拉，就為了沙拉才要吃水果和蔬菜。但是蔬菜沙拉中的沙拉其實(shí)熱量很高。如果選用的沙拉不恰當(dāng)，可能就達(dá)不到想要的瘦身效果。并且太經(jīng)常吃蔬菜沙拉就會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過(guò)高，所以任何一種食物都是適量就好，千萬(wàn)不要過(guò)量了。
