豬肝的營養(yǎng)成分是什么
豬肝這種事我相信大家都吃過吧，對于豬的內(nèi)臟，對我們的身體還有很大的幫助作用，可以補(bǔ)充我們身體所需要的一些之類，也可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，下面我們就了解一下豬肝的營養(yǎng)成分都有哪些。
豬肝，能防治貧血和有效地補(bǔ)充維生素 A，每百克豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鋅、鉀、硒、維生素、葉酸等物質(zhì)。豬肝是維生素 A含量極
高的食物，遠(yuǎn)超過蛋、魚、肉類。維生素 A的重要功能是維護(hù)眼睛的視覺功能和保持皮膚與粘膜上皮細(xì)胞的完整性。缺乏維生素 A的人，夜間視物能力降低，眼球干澀、易疲勞，皮膚粗糙，免疫力下降，易感冒，
還會影響男子精子形成。兒童缺少維生素 A，正常發(fā)育會受影響。經(jīng)常使用電腦和在日光燈下工作的人，維生素 A的消耗增大。 豬肝的鐵含量，為豬肉平均含量的3倍，而且，是血紅素鐵，容
易被人吸收利用。鐵是人體造血的必須原料。對兒童、產(chǎn)后和行經(jīng)期間的婦女，以及少吃肉食和常在電腦前工作的人，尤為適宜。中醫(yī)認(rèn)為，豬肝，性溫，味甘苦，有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目
的功效。食法： 肝臟是豬體內(nèi)的解毒器官，所帶的血液中含有毒素，因此，在烹調(diào)前，應(yīng)盡量除去肝中的血液。豬肝可炒、煮、蒸、醬吃。吃豬肝，一定要熟透，切忌為追求鮮嫩口感而吃帶血絲的肝臟。 溫馨提示
豬肝是含膽固醇較高的食物，人每天從食物中攝取的膽固醇不應(yīng)超過300毫克，此量相當(dāng)于75克豬肝的含量。吃太多的豬肝，維生素 A攝入過量，能致人中毒，對中老年人會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，對孕婦會造成胎兒畸形。所以，吃豬肝既不可一次吃多，也不可吃地過頻繁，
通常，一周吃1次就足夠了。 患有高血脂、肝病、高血壓和冠心病的人，是可以吃豬肝的，但要注意掌握食量。
以上就是有關(guān)于豬肝的營養(yǎng)成分的講解，雖然他對我們的身體有很大的幫助作用，但是對于，那些膽固醇，含量特別高的患者來講，豬肝是一種刺激性的食物因?yàn)樨i肝內(nèi)含有豐富的，膽固醇所以要在食用的時候，要慎重的選擇。
