魚籽的營養(yǎng)價(jià)值有什么
相信大家對于魚籽肯定不會太過于陌生吧，魚籽是我們常見到和吃到的一種食材，魚籽不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，魚籽不但含有多種維生素而且還含有鈣，磷等我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃魚籽可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，魚籽有促進(jìn)生長發(fā)育和治療腳氣等好處，下文我們介紹一下魚籽的營養(yǎng)價(jià)值。
魚籽的基本介紹
魚籽，雌魚的卵塊(硬魚子)或雄魚的精塊或精液(軟魚子)，均可作食品，一般為魚卵腌制或干制品的統(tǒng)稱。鱘魚的硬魚子是最佳的上品，用以制作魚子醬。一般的魚子經(jīng)過鹽漬或熏制后食用。
英國人愛吃熏鱈魚子;鹽漬鯉魚子是希臘的一種開胃醬的主要成分。軟魚子可汆可炒，常用於冷菜拼盤中或作兩道正菜間的小菜。其他有名的魚子是鯖魚、鯡魚、梭魚、鮭魚、美洲西鯡魚和鰈魚的魚子。海膽的子是濱海地區(qū)的佳肴，可生吃或稍加烹煮。
魚籽的功效與作用
1.促進(jìn)生長發(fā)育
營養(yǎng)豐富，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長劑。
2.治眼疾、腳氣
魚籽的營養(yǎng)價(jià)值
1.魚子是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長劑。
2.魚子中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品。
3.卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。
4.魚卵中含有的豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。這些營養(yǎng)素對人體，尤其是對兒童生長發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。
在上面的文章里面我們介紹了什么是魚籽，我們知道魚籽不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃魚籽還可以起到很好的食療功效，上文為我們詳細(xì)介紹了魚籽的營養(yǎng)價(jià)值，希望上文介紹的信息能給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
