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茶樹菇煲雞的做法及功效

2017-07-07 07:15:42  來源:360常識網   熱度:
導語:生活中我們都吃過茶樹菇吧,但是很少人吃過茶樹菇煲雞吧,茶樹菇煲雞是一道特別有營養的菜,那么這道既美味又營養的菜是怎么做出來的呢?讓

生活中我們都吃過茶樹菇吧,但是很少人吃過茶樹菇煲雞吧,茶樹菇煲雞是一道特別有營養的菜,那么這道既美味又營養的菜是怎么做出來的呢?讓我們拭目以待吧。簡單的來介紹一下它的做法。

做法:

1、五花肉切成2厘米見方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱,放入冰糖用鏟子翻炒,此時將火力調成中小火,以免冰糖炒糊;

2、冰糖溶化開始出現金黃色時,將火力調到最小并不停攪拌糖漿,直到冰糖完全溶化,鍋中出現棕紅色糖漿時,放入五花肉不停翻炒,直到上色;

3、放入2段蔥、2片姜,淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻,出香味,直到五花肉沒有多余的水分析出,顏色變的稍深;

4、放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料,倒入開水沒過肉塊,用大火將湯汁燒開,然后轉成中小火加蓋,慢慢燉35分鐘,直到肉塊成熟;

5、放入茶樹菇,拌勻后繼續加蓋燜10分鐘,直到茶樹菇軟爛。肉塊酥爛時,轉成大火將剩余湯汁收干即可。

功效:

中醫認為:茶樹菇性平,甘溫,無毒,益氣開胃,有健脾止瀉,并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

臨床實踐證明,茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘,尤其小兒低熱尿床,有獨特療效。現代醫學研究表明,茶樹菇由于含有多量的抗癌多糖,其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率,高達80%-90%,可見有很好的抗癌作用。因此,人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

以上內容為我們介紹了茶樹菇煲雞的做法,這道營養又美味的菜我們應該都試著學習去做,給身邊的人帶去營養美味的一道菜,帶去溫暖。

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