肉末蒸蛋的做法及功效
可能大家都知道肉末蒸蛋這道菜是典型的南方菜，肉末蒸蛋這道誘人口水的地道南方菜其實(shí)做起來那是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，閑話少敘，我們捋起袖子，現(xiàn)在就開始吧，看看究竟這道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)好吃的“肉末蒸蛋”是怎么做出來的呢？
材料：
雞蛋3個(gè) 鹽1/4小匙 料酒幾滴 涼開水180-200克 調(diào)味汁：肉末，少許醬油，雨露，雞湯，香油、香醋、生抽
具體做法：
1.肉末的做法：將香菜切成碎
2.豬肉絞成餡。
3.熱鍋倒油，不用很多，八成熱的時(shí)候?qū)⑷饽┑谷脲佒校猿闯鱿阄丁Ｖ蠹尤肭泻玫氖[姜辣椒碎，繼續(xù)翻炒。
4.炒出香味后加入一小勺（炒勺）甜面醬，繼續(xù)翻炒（因?yàn)樘鹈驷u偏咸，沒有加鹽）加入香菜，翻炒，關(guān)火出鍋，澆在蒸好的蛋羹上。
5.蒸碗上包上耐高溫保鮮膜或蓋上蓋子，入蒸鍋。大火上汽后轉(zhuǎn)中小火蒸10分鐘，關(guān)火后略燜。5，將調(diào)味汁入鍋干煸到香味出來，肉末成熟，撒在雞蛋羹上即可食用。
功效及作用：
肉末蒸蛋這道菜有良好的養(yǎng)血生精、長(zhǎng)肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對(duì)產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效外，對(duì)維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。肉末蒸蛋原料常見，做法簡(jiǎn)單，有良好的養(yǎng)血生精、長(zhǎng)肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對(duì)產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效。
通過以上了解，我們了解了肉末蒸蛋的做法。其實(shí)做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，你完全可以掌握這道菜的做法，以便大顯身手。還有肉末蒸蛋這道菜所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是不用多說，希望我的介紹會(huì)對(duì)大家有做幫助！
