咸鵝蛋的營養價值
咸鵝蛋的營養價值很多人都是不知道的，但是對于一些地區的農村人來說，他們對于咸鵝蛋的營養價值還是非常了解的。因為在他們的平時生活中，經常會飼養一些雞鴨鵝，而一般情況之下就是為了吃它們下的蛋而已。說到咸蛋，大家可能只是會想到咸鴨蛋，其實在現實中還有著咸鵝蛋的存在。
很多農村人樣的鴨子和鵝下了的蛋吃不完的時候，他們就會把這些蛋全部腌制起來，通常是要經過很復雜的步驟的，而且一般腌制的時間也是比較久的。但是在腌制好以后，吃過咸鵝蛋的人就會發現，咸鵝蛋比咸鴨蛋還要好吃。下面就來說說咸鵝蛋的營養價值。
咸鵝蛋是喝粥吃稀飯的佳菜，色、香、味都是十分誘人。咸蛋是一種風味特殊、吃的時候十分的方便。咸蛋主要包括腌制的咸鵝蛋，咸雞蛋和咸鴨蛋，也包括一些的咸鴿蛋、咸鵪鶉蛋等。
咸鵝蛋的營養價值
1. 咸鵝蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質;
2. 咸餓蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用;
3. 咸餓蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。
4. 咸鵝蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，并能預防貧血;
適合人群
一般人均可食用
1. 是陰虛火旺者的食療補品;
2. 孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用;高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。
鵝蛋的營養價值
1、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收;
2、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂;
4、鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
結語：鵝蛋的營養價值高，但是大多數人都不愛吃，咸鵝蛋確實我們喝粥最愛的小菜，營養價值同樣也是很多的。鵝蛋里面所含的維生素及其的多。
對于咸鵝蛋的營養價值的了解，可以讓我們在以后的生活中更好地食用咸鵝蛋了。或許之前很多人都是沒有吃過咸鵝蛋的，但是相信在了解了咸鵝蛋的營養價值之后，大家應該會去嘗試一下咸鵝蛋的。而且就像上面說到的那樣，咸鵝蛋的口味比咸鴨蛋要好很多。
