魚(yú)子醬在我們的生活中是頻繁的出現(xiàn)的，這個(gè)魚(yú)子醬對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是一種美味，但是有少數(shù)人是接受不了它的味道的。魚(yú)子醬其實(shí)就是利用魚(yú)卵進(jìn)行制作成的一種醬料，這種醬料可以運(yùn)用在多種菜肴里面，我們常見(jiàn)的就是日本的壽司上面。魚(yú)子醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于我們的人體來(lái)說(shuō)是很高的。

如果你是喜歡食用魚(yú)子醬的一位朋友，你就要知道這個(gè)魚(yú)子醬有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，這樣就可以更好的去利用它來(lái)幫助自己的身體做出相應(yīng)的調(diào)節(jié)，讓自己更加的健康。

魚(yú)子醬(Caviar)，又稱(chēng)魚(yú)籽醬，在波斯語(yǔ)中意為魚(yú)卵，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，只有鱘魚(yú)卵才可稱(chēng)為魚(yú)子醬。鱘魚(yú)每年兩次逆水而上，游到伏爾加河等內(nèi)河產(chǎn)卵，而這時(shí)正是采集魚(yú)子的大好季節(jié)。魚(yú)子醬以產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯的里海的質(zhì)量最佳。并非所有鱘魚(yú)卵都可制成魚(yú)子醬，世界范圍內(nèi)共有超過(guò)20種的不同鱘魚(yú)，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品種的魚(yú)卵制成魚(yú)子醬，最高級(jí)的Beluga，一年產(chǎn)量不到一百尾，而且要超過(guò)六十歲的Beluga才可制作魚(yú)子醬。魚(yú)子醬蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量很高，且不含膽固醇，是補(bǔ)身養(yǎng)顏的食品。

食療價(jià)值

魚(yú)子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)皮膚，更有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用，所謂的膚質(zhì)的“返老還童”

養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過(guò)敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害，使皮膚紅潤(rùn)有光澤。

制作工藝

由魚(yú)卵化身為美味的魚(yú)子醬，靠的全是加工的過(guò)程，而這加工所需的熟練技巧和知識(shí)，足可稱(chēng)為藝術(shù)。這加工需要

在約15分鐘之內(nèi)，完成十多道手續(xù);只要再久一點(diǎn)，魚(yú)卵便不新鮮，不能做成魚(yú)子醬了。

通過(guò)本片文章向大家介紹了關(guān)于魚(yú)子醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值資料，相信大家看完之后對(duì)于魚(yú)子醬的認(rèn)識(shí)會(huì)更多。我們生活中的食物是多種多樣的，我們食用的也是有很多種的。只要我們多去了解這些食物的性質(zhì)的話，也是對(duì)自己健康的一種保護(hù)。