牛大力是屬于一種附屬植物，它和有些植物擁有著相同的地方就是牛大力的根也是可以用來作為藥引制作成藥物讓人們?nèi)ナ秤谩Ｎ覀冎乐灰撬幬锒际强梢匀椭委熞恍┎』肌１忝氐娜孙嬍呈欠浅Ｐ枰⒁獾模皇撬械氖澄锒歼m宜他們?nèi)ナ秤茫缗４罅@種特殊的藥物需要在了解之后才能夠去食用。

只有清楚的了解了需要食用食物的性質(zhì)和特點(diǎn)還有適宜的對象從而才能夠去正確的食用并且運(yùn)用它們。因?yàn)槊總€人的體質(zhì)都是不同的從而他們吸收食物的營養(yǎng)還有功效反應(yīng)都是有所區(qū)別的，那么便秘能吃牛大力嗎？

牛大力，別名豬腳笠、金鐘根、山蓮藕、倒吊金鐘、大力薯。為豆科豆科崖豆藤屬植物，美麗崖豆藤M(fèi)illettia specisoa Champ.。牛大力以根入藥，主要成份為蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)及生物堿等。全年可采，以秋季挖根為佳。洗凈，切片曬干或先蒸熟再曬。塊根圓柱狀或幾個紡錘狀體連成一串，淺黃色或土黃色，稍粗糙，有環(huán)紋。商品多為切成長4～9厘米，寬2～3厘米、厚約0.5～1厘米的塊片。橫切面皮部近白色，其內(nèi)側(cè)為一層不很明顯的棕色環(huán)紋，中間部分近白色，粉質(zhì)，略疏松。老根近木質(zhì)，堅韌，嫩根質(zhì)脆，易折斷。氣微，味微甜。以片大、色白、粉質(zhì)、味甜者為佳。

牛大力的功效與作用

牛大力有平肝、潤肺，養(yǎng)腎補(bǔ)虛，強(qiáng)筋活絡(luò)之功效，主治腎虛，氣虛，腰酸腿痛、風(fēng)濕病、慢性肝炎、支氣管炎，咳嗽，肺結(jié)核等有很好的療效。此外，牛大力有助清熱解毒的功效吃煎炸食物過多，通曉熬夜，用牛大力煲湯，有消腫解毒、改善便秘的功效。牛大力除擁有獨(dú)特香氣外，還含有豐富食物纖維，有助改善便秘，牛大力甘平，有補(bǔ)虛潤肺、強(qiáng)筋活絡(luò)的功用。由此可以看出便秘的人是可以去食用牛大力的。

牛大力的營養(yǎng)價值

牛大力，主要主要成份為蛋白質(zhì)，淀粉質(zhì)及生物咸。

牛大力的選購

塊根圓柱狀或幾個紡錘狀體連成一串，淺黃色或土黃色，稍粗糙，有環(huán)紋。商品多為切成長4～9厘米，寬2～3厘米、厚約0.5～1厘米的塊片。橫切面皮部近白色，其內(nèi)側(cè)為一層不很明顯的棕色環(huán)紋，中間部分近白色，粉質(zhì)，略疏松。老根近木質(zhì)，堅韌，嫩根質(zhì)脆，易折斷。氣微，味微甜。以片大、色白、粉質(zhì)、味甜者為佳。

牛大力的食用方法

牛大力是河源特色野生煲湯料之一，客家人經(jīng)常用來煲湯。煲時配合土茯苓，赤小豆等一起煲。

便秘的人是能吃牛大力嗎的，食用牛大力制作出來的這種藥物還可以有效的幫助便秘的人解除排便困難的現(xiàn)象。所以只有了解食物才能夠更好的去食用這樣的食物，一般食物只要是可以治療疾病的都是具有一定的營養(yǎng)價值人們食用后肯定是會起到一定的作用和功效。