牛雜湯的做法大全牛雜湯還可以這樣做

2017-07-10 20:04:48　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：牛雜湯主要材料就是牛雜肉所制作而成的，牛雜肉富含高蛋白物質(zhì)，還有很高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，牛雜的做法有很多，可以進(jìn)行烹飪也可以用來(lái)煲湯，還可以

牛雜湯主要材料就是牛雜肉所制作而成的，牛雜肉富含高蛋白物質(zhì)，還有很高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，牛雜的做法有很多，可以進(jìn)行烹飪也可以用來(lái)煲湯，還可以制作成地方小吃，不僅味道可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體非常好，做法過程也很簡(jiǎn)單。

清燉牛雜

材料

白蘿卜1條，牛雜1斤，紅蘿卜1/2條，蔥2支，辣椒1根，姜片3片，鹵包1包，鹽1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙

做法

1.將白蘿卜、紅蘿卜去皮洗凈后，切成塊狀，蔥切段、辣椒去頭尾備用。

2.牛雜洗凈，用熱水汆燙去血水，撈起用清水洗凈后瀝干，再略切成5～6公分段備用。

3.取一湯鍋，加水煮滾，先放入鹵包、牛雜熬煮20分鐘后，再放入白蘿卜、紅蘿卜塊，蔥段、辣椒、姜片、所有調(diào)味料也一起放入，煮沸后改中火，煮約30～40分鐘，最后把蔥段、辣椒、姜片撈起去除，將湯盛入碗中即可食用。

牛雜火鍋

材料

牛雜500公克，大白菜1顆，牛油200公克，姜末70公克，蔥段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，干辣椒50公克，豆豉10公克，B.酒釀50公克，冰糖100公克，牛肉高湯4000㏄，鹽1茶匙

做法

1.將牛雜放入鍋中，加入淹過食材表面的水，以大火煮10分鐘，取出洗凈備用。