海帶冬瓜排骨湯的做法有什么
2017-07-10 18:11:19 來源：360常識網
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導語：人要生存就離不開飲食，從早期的吃飽飯到現在的重視飲食養生，這個過程是漫長的，也有很多飲食專家研究了食譜，也對菜系進行了劃分，相同的
人要生存就離不開飲食，從早期的吃飽飯到現在的重視飲食養生，這個過程是漫長的，也有很多飲食專家研究了食譜，也對菜系進行了劃分，相同的菜可以做出不同口味的食物，食用者可按照習慣選擇，從菜品來看有炸、炒、燉、蒸等，養生功能較好的就是燉湯，最易見的食物有海帶冬瓜排骨湯，那么海帶冬瓜排骨湯的做法有哪些呢？
做法一
材料：
排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許。
做法：
1、干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結)，冬瓜連皮切成大塊。
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2、先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3、把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進鍋里，加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個小時。
4、快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙)。
做法二
材料：
海帶100克、冬瓜100克、陳皮1/3個、豬脊骨500克、生姜3片。
做法：
1、海帶洗凈，切段。冬瓜去皮切好備用。
2、豬脊骨洗凈，切段，用刀背敲裂。
3、陳皮浸軟，一同放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后改文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。
海帶冬瓜排骨湯的做法較多，其做湯方式有相似，步驟也相近，在做湯時可從佐料、做湯的配菜等進行區別，這樣海帶冬瓜排骨湯的味道是不同的，飲用時也能感覺到口感上的區別。海帶是藻類食物，含碘量非常高，有甲狀腺疾病的要少量食用或是禁止食用，不然會增加疾病的嚴重性，對患者的健康危害極嚴重。
