排骨冬瓜粉絲湯的做法有哪些
2017-07-10 18:11:04 來源：360常識網
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導語：排骨冬瓜是經常搭配在一起的食物，通常用來燒、燉湯等，這兩種做菜方式是最簡單的，做好的食物味道卻非常美味，但是隨著大家對食物的影響，
排骨冬瓜是經常搭配在一起的食物，通常用來燒、燉湯等，這兩種做菜方式是最簡單的，做好的食物味道卻非常美味，但是隨著大家對食物的影響，很多人還喜歡在食物里加上粉絲，就做成了排骨冬瓜粉絲湯，此湯要先把排骨燉熟，再放冬瓜，等冬瓜快要熟后再放入粉絲，這樣湯則更鮮，那么排骨冬瓜粉絲湯的做法有哪些呢？
做法一
主料：
冬瓜500g、排骨450g
輔料：
鹽適量、味精適量、粉絲適量、胡椒粉適量
步驟：
1.豬排骨洗干凈用水焯后加蔥姜、大料煮。
2.粉絲用冷水浸泡10分鐘。
3.冬瓜去皮去瓤。
4.洗干凈切成滾刀塊。
5.排骨煮1小時后冬瓜入鍋同煮。
6.粉絲入鍋同煮。
7.食材熟，加鹽、味精、胡椒粉。
8.攪拌均勻即可出鍋享用。
做法二
材料：
排骨、大蔥、姜、料酒、糖、鹽、冬瓜、粉絲
制作方法：
排骨洗凈，飛水后加入湯鍋，加開水沒過排骨，放灶上開大火開始煮，將大蔥切斷、姜切片放入其中，倒些料酒、一點糖去腥味提鮮，現在可以少放些鹽。開鍋煮10分鐘后，用勺撇去湯上的泡沫，蓋好鍋蓋，大火轉文火繼續煮，約40分鐘。之后加入切塊的冬瓜、粉絲，加適當的鹽，冬瓜熟了即可食用。
小貼士：
冬瓜的特性：
性味 味甘淡，性微寒。
成分 本品含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。
功用 清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。
宜忌 脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。
以上為大家介紹的就是排骨冬瓜粉絲湯的做法，此湯的制作是極為簡單的，與其它做湯的方式相同，只是對菜肴的放入要按順序，不然容易把冬瓜和粉絲煮爛，這樣會影響到整道湯菜的口感，對食物的營養則也有極明顯的區別，患者做菜最好是先按照步驟來，等熟悉后再添加其它的食物，其口感則有新的變化。
