怎樣熬鴿子湯呢
我相信大家對(duì)于鴿子湯一定不會(huì)感到陌生吧，這是一道十分美味的食物，因?yàn)樗牢队执笱a(bǔ)，所以是許多人的心頭愛，但是我也相信一定有很多人應(yīng)該是不知道該怎么去做的吧，今天我就來為大家介紹一下該怎樣熬鴿子湯，有需要的朋友可以來看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下。
鴿子一只，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個(gè) 調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒，紅棗3個(gè)，枸杞少許
做法：
1).鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。
2).放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí)。
3).山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4).用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。
備注：
1).燉湯的鴿子買稍微老一點(diǎn)的，買的時(shí)候可以讓賣鴿子的人給你挑。
2).紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。
3).里面的敷料可以根據(jù)自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。
4).超市有賣那種燉鴿子湯用的藥材包，最好一包分幾次用哦，不然燉出來一股藥味，一般的都不愛喝呢
清燉鴿子湯 鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載于唐代的《食療本草》。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴿肉味咸性平、無毒，有滋陰壯陽、補(bǔ)肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒之功，主治虛羸、消渴、婦女血虛經(jīng)閉等癥。 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉能壯體補(bǔ)腎、健腦補(bǔ)神、提高記憶力;能降低血壓、調(diào)整血糖;能養(yǎng)顏美容，使皮膚潔白細(xì)嫩。鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。由于鴿子營養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。
怎樣熬鴿子湯呢？我想在看了上面的內(nèi)容以后大家一定都知道了熬鴿子湯的方法了，看一萬遍，不如自己動(dòng)手實(shí)踐一遍，如果你也愛喝這道美味的鴿子湯的話，就趕緊來和我一起動(dòng)手做做看吧。我相信，只要用心，你一定可以做出很美味的食物。
