魚丸冬瓜湯的做法是什么
2017-07-10 17:27:48 來源：360常識網
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導語：湯類分的就有好多種，其中就有一種湯類叫魚丸冬瓜湯。它是將魚丸和冬瓜混合字一起吃，味道還是很不錯的。基本冬瓜都是切成塊在湯里煮的，市
湯類分的就有好多種，其中就有一種湯類叫魚丸冬瓜湯。它是將魚丸和冬瓜混合字一起吃，味道還是很不錯的。基本冬瓜都是切成塊在湯里煮的，市場上面是有賣的，可是買的都沒有自己做的有營養健康，想吃就可以輕松簡單的做。那么制做的方法大家知道嗎？下面就由我來為你解答。
1．冬瓜削去外皮，挖凈瓜瓤，洗凈，切成1.5厘米寬、3厘米長、0.2厘米厚的片。黑魚肉剔去魚皮，制成蓉，放入容器內，加入料酒5克、醋、精鹽1克、胡椒粉，順一個方向充分攪勻上勁成稠糊狀。枸杞子洗凈。
2．鍋內放入清水燒開，將調制好的魚蓉制成均勻的丸子，下入清水鍋中燒開，煮至熟透撈出。
3．鍋內放入清湯、余下的料酒、姜片、蔥段、冬瓜片燒開，煮至冬瓜片微熟，揀出蔥段、姜片不用，下入枸杞子、魚丸、雞精、余下的精鹽燒開，煮至冬瓜片熟透，淋入香油，出鍋裝碗即成。
特點：魚丸細嫩，冬瓜軟嫩，湯清味鮮，營養滋補。
煲湯網特別提示：魚丸入清水鍋后，要用小火燒開，煮至熟透，大火易將魚丸煮碎。
食材功效：枸杞子味甘，性平，有滋補肝腎，益精明目的功能。黑魚肉味甘，性寒，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、不飽和脂肪酸等，有健脾利水，益氣養血，強陽滋陰的功能。冬瓜味甘，性寒，有清熱解毒，除煩止渴利尿消腫的功能。三者同烹食用可清熱解毒，利尿消腫，補腎固精，對男性小便短少、面浮肢腫、腰墜疼痛、睪丸發痰等癥狀均有較好的食療作用。
以上便是小編找到的魚丸冬瓜湯的做法，做法非常的簡單又容易，相信大家想學的話都會學會的，當做好湯的時候，看著大家吃自己做的，自己的心里也是十分開心，如果在飯館的話也能吃的到，但是肯定沒有自己做的吃的開心的，還能體驗親自下廚的快樂。
