棒骨燉藕湯做法有哪些呢
2017-07-10 11:47:11 來源：360常識網
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導語：蓮藕是作為我們常吃的蔬菜，蓮藕分為兩種，我們時常會發現蓮藕的本身帶有很多小孔，在這些小孔就是代表著蓮藕有通氣和防范便秘的功效，平時
蓮藕是作為我們常吃的蔬菜，蓮藕分為兩種，我們時常會發現蓮藕的本身帶有很多小孔，在這些小孔就是代表著蓮藕有通氣和防范便秘的功效，平時這時候蓮藕不僅可以用來煲湯，還可以用來炒菜，秋季喝一些藕湯也是不錯的，接下來的文章當中，為大家介紹一道蓮藕的做法，其中不僅僅有肉有湯，喝起來特別爽，這一道棒骨燉藕湯做法有哪些呢
做法
做法：燉
口味：咸鮮味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：5分鐘
烹飪時間：<90分鐘
材料
主料：豬大骨頭1根
輔料：蓮藕1節
調料：食鹽適量、醋適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、小蔥適量、水適量、白醋適量
烹飪步驟
1、棒骨取一小段放入冷水中加熱
2、開鍋后煮兩分種逼出血水
3、藕去皮切小塊備用
4、另起一鍋，放入清水，將焯過水的棒骨放入
5、加入姜蒜和花椒
6、滴入少許白醋
7、蓋上蓋大火煮開，轉小火燉一個小時
8、加入藕塊同煮至變軟
9、最后加入鹽，點綴蔥花即可
折疊編輯本段小技巧
1、加入少許醋是為了讓骨頭里的鈣質充分分解出來。
2、花椒粒是為了減少湯的腥味，也可不加。
3、小火慢燉一小時，可以讓湯的營養更豐富。
4、里面的配菜可以隨喜好換。
以上為大家介紹的這道湯的主要方法，就是燉煮可以用砂鍋或者是高壓鍋，電飯鍋同樣也是可以的，不過火候一定要控制好，一定要把它做的酥爛可口，最好是讓大棒骨湯中的骨髓溶入到湯中，這一到棒骨燉藕湯就做成。
