蘑菇是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食用菌類(lèi)，它的味道非常的鮮美，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，能很好的提高我們的身體免疫力，并且還能起到抗癌的作用，往往很多人會(huì)將蘑菇曬干進(jìn)行儲(chǔ)存，這樣會(huì)更好的保留蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且用蘑菇進(jìn)行煲湯能更好的展現(xiàn)里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起了解下干蘑菇湯的做法有哪些。

干蘑菇湯的做法有哪些

1、蘑菇洗凈、切片

2、雞蛋打散，略加鹽

3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

4、水開(kāi)后，放入雞蛋，再開(kāi)后，加鹽調(diào)味，注意：不需要加味精，已經(jīng)很鮮了。試試吧：）

奶油番茄培根蘑菇湯

主料：西紅柿（三個(gè)）、培根、鮮菇

輔料：面粉、牛奶、紫菜

調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油

做法：

1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開(kāi)水燙一下，去皮后用粉碎機(jī)打成泥，鮮菇切成片；

2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調(diào)成適當(dāng)?shù)南?/p>

稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調(diào)準(zhǔn)口味濃度；

3、做好的湯倒入盤(pán)中，將紫菜切成細(xì)絲，統(tǒng)配跟隨一起灑在湯上即可。

排骨蘑菇湯

原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。

做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。

2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。 特點(diǎn)：西式餐湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)胃美觀，也可做早餐配烤面包。

鵝血蘑菇湯

主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。

做 法： 將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發(fā)后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調(diào)味即可食用。

藥用價(jià)值： 主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅(jiān)硬、固定不移，時(shí)有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時(shí)或見(jiàn)黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質(zhì)帶紫帶紅，脈細(xì)澀。

上面就是對(duì)干蘑菇湯的做法有哪些的介紹，通過(guò)了解之后我們知道蘑菇能夠搭配西紅柿和排骨等進(jìn)行煲湯，而且蘑菇湯喝起來(lái)一點(diǎn)不油膩，同時(shí)還能很好的增加我們的食欲，我們平時(shí)可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行搭配制作。