魚頭豆腐香菜湯怎么做呢
2017-07-10 09:22:16 來源：360常識網(wǎng)
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導語：魚肉是生活中常見的一種食材，魚肉當中含有了豐富的礦物質(zhì)，吸取了海水的精華，可以有效地促進嬰兒大腦和身體的發(fā)育，還可以促進嬰兒的視力
魚肉是生活中常見的一種食材，魚肉當中含有了豐富的礦物質(zhì)，吸取了海水的精華，可以有效地促進嬰兒大腦和身體的發(fā)育，還可以促進嬰兒的視力發(fā)育，所以多吃一些魚肉，可以提供足夠的營養(yǎng)，那么用魚頭回來燉豆腐也是非常獨特的一道美食，更容易吸收，那么下面我們就了解一下魚頭豆腐香菜湯怎么做呢！
原料：
魚頭1個、香菜6棵、豆腐2大塊、姜片4片
做法：
1、魚頭斬開兩邊，洗干凈后瀝干水分;2、香菜去頭洗干凈;
3、熱油鍋，放進姜片擦鍋，放進魚頭煎至兩面金黃;
4、倒進開水，大火燒開，中火煮20分鐘，湯呈奶白色;
5、豆腐切厚片和香菜一起放進湯里，煮10分鐘;
6、放鹽、雞精調(diào)味就可以啦。
做法2：
1.魚頭去鱗去腮，清洗干凈
2.豆腐用清水沖一下，切成小塊
3.鍋內(nèi)放清水燒開，水開后下入豆腐塊煮一下，去掉豆腥味
4.然后用笊籬撈出放盤子里備用
5.魚頭用刀劈開，沖凈血沫
6.鍋內(nèi)放少許油，油熱后放蔥段和姜片煸出香味
7.放入魚頭
8.一面煎至變色以后翻面將另一面也煎一下
9.放足量的冷水(熬出奶白色的魚湯，這一步至關(guān)重要，一定要放冷水，水量一定要足夠多，完全的沒過魚頭，在熬得過程中萬不可在添加水)，大火燒開
10.水開后撇去浮沫
11.放入豆腐
12.然后改小火慢慢的熬
13.湯熬好以后，加適量鹽
14.加少許胡椒粉
15.最后撒入香菜段出鍋即
以上就是魚頭豆腐香菜湯的制作方法，魚頭和豆腐作為兩種不同的美食，在做成湯之后，提高了，豆腐當中含有了豐富的蛋白質(zhì)，最有效地促進人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，那么學習了以上魚頭豆腐香菜湯的做法之后，希望喜歡的朋友也可以去嘗試一下它的做法。
