紅棗燉烏雞湯咋做
紅棗是溫補的食物，是女性在月經期間補血益氣的補品。烏雞與傳統的肉食雞不同肉質更好，比肉食雞更進到一些，營養更豐富，現在的人更加注重養生了，所以這種藥材和食材的搭配方式備受歡迎，最重要的是，能起到很好的食療效果，對自己的身體，又沒有副作用，那么下面就為大家詳細的介紹一下這道美食紅棗燉烏雞湯咋做呢？
材料
用牛奶入湯是粵式湯品的一大特色，能讓湯水香濃綿滑，且更具營養，有養顏美容的功效，像牛奶鯽魚湯。而今天要介紹的這款牛奶紅棗燉烏雞，肯定能“迷倒”一眾女性，烏雞的滋補自不在話下了，紅棗能補血，牛奶益肺潤膚，合而為湯，不僅食療功效卓著，而且味道鮮美，實是一道值得大力推薦的靚湯。烏雞：半只紅棗：6粒牛奶：500ml水：3碗姜：2片
做法
1. 取半只烏雞洗凈斬塊，氽水撈起待用;
2. 紅棗洗凈，拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入燉盅，放入烏雞、紅棗和姜片，中小火隔水燉兩個小時;
4. 倒入牛奶，再燉20分鐘，下鹽調味即可品嘗。
枸杞紅棗烏雞湯
材料：
杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。 枸杞紅棗烏雞湯 做法：
1、將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
2、杞子 用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。刮去姜皮，切2片。
4、雞入鍋，水開撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開，小火慢燉兩個半到三個小時。
操作小貼士：
烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也 就是我們通常所說的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
紅棗燉烏雞湯的制作方法簡單，而且是比較廉價的補品之一。在選擇食材的時候，為了能夠使得食材的營養大大的增加，一定要選擇烏雞，雞肉在清洗的時候清洗干凈，可以起到很好的去除油膩的作用，也能比較好的把雞肉當中的腥味去掉，給我們一個健康的用餐習慣。
