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皮蛋苦瓜湯怎么做?

2017-07-09 20:07:08  來源:360常識網   熱度:
導語:說起苦瓜我想有的人應該特別會愛吃它,但是有的人承受不起這個苦的味道所以不愛吃。其實苦瓜對我們的身體非常的好,它不僅能夠清熱解毒,還

說起苦瓜我想有的人應該特別會愛吃它,但是有的人承受不起這個苦的味道所以不愛吃。其實苦瓜對我們的身體非常的好,它不僅能夠清熱解毒,還能很好的,促進腸道的消化。補充多種膳食纖維以及維生素。皮蛋當然可以用來直接吃,也可以做一些小菜涼菜,但是大家知道皮蛋可以用來做苦瓜湯嗎?

苦瓜皮蛋湯是一道江南地區的漢族名菜,屬于簡單的家常湯品,具有美容、明目、降血脂、軟化血管、防癌等功效。

所需食材

做法一

主料:苦瓜200克

輔料:松花蛋(鴨蛋)150克

調料:鹽2克,味精1克,料酒10克,蔥汁5克,姜汁3克

做法二

主料:苦瓜1條、皮蛋2只、香菜1棵、紅椒半個、老姜、鹽

制作方法

做法一

苦瓜洗凈去籽、瓤后切條;

皮蛋去殼后切塊。

往鍋中倒入高湯、水,燒開后加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開即可。

做法二

先將苦瓜洗凈,去籽,切薄片,撒上少許鹽腌一下,在去除苦味再沖洗干凈,備用。

皮蛋去殼,切成6瓣;香菜洗凈取葉;紅椒洗凈,切丁,備用。

湯鍋內倒入清水,放入苦瓜大火煮滾,而加入皮蛋、姜片后加入香菜葉,湯汁一滾即可加鹽調味得,而且在熄火,撒上紅椒丁即可。

苦瓜皮蛋湯的制作要訣:

做湯前,先用鹽將苦瓜腌幾分鐘,然后洗凈,可以去掉部分苦味。

做法三:

用料

主料苦瓜半根松花蛋2個

調料味精 適量雞精 適量蔥2根料酒 適量

苦瓜皮蛋湯的做法:

1.皮蛋用水煮開后切好,苦瓜用鹽腌后切好。

2.熱鍋下油,放水燒熱下苦瓜

3.接著放皮蛋,姜絲,鹽 味精 料酒,雞精

4.燒開撒上蔥末即可

怎么樣這道皮蛋苦瓜湯非常的特別吧?我想許多人應該還沒有嘗試過,經過小編今天這么一介紹應該了解到了許多吧!之后不妨試試,皮蛋苦瓜湯對我們的身體很好,而且還能健脾開胃,使人胃口大增。因此,希望大家都不要錯過這樣一道很特別的美味的湯品。

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