板栗骨頭湯怎么做
2017-07-09 19:33:42 來源：360常識網
熱度： ℃
導語：板栗是我們日常生活中的一種常見的食材，板栗是含有礦物質最全面的一種果實，里面含有的營養非常的豐富，含有的維生素C比西紅柿、黃瓜等常
板栗是我們日常生活中的一種常見的食材，板栗是含有礦物質最全面的一種果實，里面含有的營養非常的豐富，含有的維生素C比西紅柿、黃瓜等常見的蔬菜還要多。板栗骨頭湯，能對我們的身體起到很好的滋補作用，不管是夏天還是冬天都是幫助身體快速恢復的佳品，那么板栗骨頭湯怎么做？
1.所以的材料
2.排骨先燙一下，去掉血水
3.板栗放鹽用滾水燙一下。
4.再來剝皮，剝的很干凈
5.放入燉鍋里，蓋上蓋子，按煲湯鍵
6.煲好的排骨板栗湯
注意事項
1.燉骨頭湯(或魚湯)，最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里層的蛋白質不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。
2.在水開后加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。同時，燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉里含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
3、骨折早期莫喝骨頭湯
在生活中，人們常有骨折后飲食骨頭湯的習慣，以期補充鈣質，使骨折早日愈合。這種習慣是極端錯誤的。其實，骨折早期骨頭湯喝得越多，骨折愈合得越慢。當然，在骨折愈合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期，由于有機纖維的骨樣組織逐漸鈣化形成新生骨，加強改造，形成正常骨，骨樣組織的骨化需要充分的鈣、磷質，此時補食骨頭湯還是很有益處的。
食療的方法就是正所謂的養生之道，漸漸的被大家所接受所認可，板栗骨頭湯具有一定的食療價值，平時的時候我們吃了食物不容易消化，是由于消化系統出了問題，消化道不能運轉的更順暢。那么喝一點兒板栗骨頭湯吧。文火慢燉的骨頭湯是養胃的佳品。
