鯽魚紅蘿卜湯的做法有哪些
對于一些美食愛好者，當我們談及鯽魚紅蘿卜湯的時候都會眼前一亮，但是大多數(shù)人都不會制作鯽魚紅蘿卜湯，導(dǎo)致我們只能去飯店吃但是非常不方便，其實鯽魚紅蘿卜湯的作法并沒有我們想象中的那么難，我們都可以嘗試去學(xué)習(xí)一下，下面就讓我們一起來了解一下鯽魚胡蘿卜湯的做法有哪些吧。
做法一：
主料：新鮮魚
配料：鹽，油，味精(或者雞精)，姜片和姜汁，生粉
工具：勺子，木棍(或者搟面杖)
1、將馬鮫魚洗干凈，從魚尾處開始切將魚切成兩半，然后剔除魚骨，再切去魚頭。記得保留魚骨和魚頭用來煮湯。腌制魚肉
2、用勺子從魚尾巴處開始往上刮，把魚肉刮取出來，剩下的魚皮也可以用來煮湯。
3、加入鹽、油、味精、姜汁和生粉，然后像揉面一樣揉。要做得更好吃、更彈牙，必須使用棍子使勁敲打。然后靜置腌制。
制作魚湯
4、在等待腌制的時候，將剩下的魚骨和魚皮加一點鹽，用油煎一下，至變成金黃色。
5、煎好的魚骨和魚皮加入水煮至湯底成乳白色，撈起魚骨魚片，煮丸子的魚骨湯就制作完成了。
制作魚丸
6、用手抓起一把腌制好的馬鮫魚肉，一捏從虎口處擠出來一個丸子，就可以得到一個馬鮫魚丸了。小一點的丸子比較好熟。
7、用魚骨湯把馬鮫魚丸煮至浮起就是煮熟了，大概15—20分鐘
做法二：
1.取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥姜汁25克，順著一個方向攪勻;
2.攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、濕淀粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻，即成魚丸料子;
3.然后，用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開(保持微開3分鐘)撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成.
以上內(nèi)容為我們介紹了鯽魚胡蘿卜湯的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，鯽魚胡蘿卜湯給我們帶來的是不一樣的美味的享受，無論是在口感上還是在味道上都比其他的湯更勝一籌，如果你不信的話，就趕快親手動作嘗試一下它的做法吧。
