天麻老鴨湯的做法
2017-07-09 19:03:00 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：天麻在中醫(yī)藥典里面是一種比較著名的藥材，具有一定的功效，對于中老年的風(fēng)濕病等等效果非常好，而天麻不僅可以用來制作藥材，還可以用來食
天麻在中醫(yī)藥典里面是一種比較著名的藥材，具有一定的功效，對于中老年的風(fēng)濕病等等效果非常好，而天麻不僅可以用來制作藥材，還可以用來食用，作為一種食物添加原材料，天麻在湯類食品中比較常見，能夠提升湯類的營養(yǎng)價(jià)值，例如天麻老鴨湯是一種很好的湯類，營養(yǎng)豐富，那么天麻老鴨湯的做法是什么呢？
“天麻”——中醫(yī)認(rèn)為天麻具有息風(fēng)、止痙、祛風(fēng)之功效，可以有效緩解各種肢體麻木、頭痛等癥狀，是中醫(yī)治療大腦及神經(jīng)系統(tǒng)疾病的常用藥物。
1.老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。
2.鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味。
菜譜小貼士：
1、老鴨最好買水鴨，滋陰去濕效果很好。天麻最好用貴州或四川的，質(zhì)量好。
2、老鴨汆過水后再洗干凈，燉出的湯才會清。
3、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當(dāng)然，不加也可以。
4、此湯安神增智，滋陰祛風(fēng)。尤其對內(nèi)風(fēng)所致的頭痛頭暈，食之有益。
以上就是對于天麻老鴨湯的做法講解了，基本上天麻老鴨湯的做法非常的簡單，而且沒有什么比較難的地方，因此，一般人都可以學(xué)會，雖然天麻能夠用于食用，但是天麻是一種藥材，是藥三分毒這個道理是人們應(yīng)該知道的，因此天麻的食用量一定要控制好才行.
