現(xiàn)在每家每戶在制作美食的時(shí)候都是從養(yǎng)生方面出發(fā)，制作美食的時(shí)候養(yǎng)生的食物也是大家目前最喜歡，也是最受歡迎的食物，很多人都是為了自己的健康身體著想，而這個(gè)荷包蛋粉絲也是屬于養(yǎng)生食物中的一種，荷包蛋粉絲湯酸酸的口味，好吃還美味，在夏季的時(shí)候還會(huì)有改善食欲的效果，那么這個(gè)荷包蛋粉絲的做法有哪些？

【烹飪材料】：

雞蛋、粉、冬菜、香蔥/香芹、魚露、精鹽、雞精、胡椒粉、花生油

【烹飪步驟】：

1.先煎荷包蛋，煎好時(shí)控油盛出;

2.鍋里水煮開，調(diào)入適量花生油、精鹽，然后把粉絲放入;

3.粉絲煮一小會(huì)，然后放入煎好的荷包蛋煮一小會(huì)，這樣湯里會(huì)有荷包蛋淡淡的香味哦;

4.接著倒入適量胡椒粉、香蔥花/香芹粒;

5.調(diào)入適量魚露，調(diào)入適量雞精;

6.最后調(diào)入適量冬菜，煮開即可關(guān)火。(冬菜不可煮太久，以免影響口感)

【溫馨小提示】：

冬菜和魚露都有咸味，所以調(diào)精鹽時(shí)要注意適量。

【蛋粉介紹】

蛋粉是由新鮮雞蛋經(jīng)清洗、磕蛋、分離、巴氏殺菌、噴霧干燥而制成的，產(chǎn)品包括全蛋粉、蛋黃粉、蛋白粉以及高功能性蛋粉產(chǎn)品。

1、蛋粉為蛋液經(jīng)噴霧干燥而成，為粉狀或易松散的塊狀。

2、特指，紅樓夢(mèng)中人選秀活動(dòng)黛玉組冠軍李旭丹的粉絲團(tuán)名稱。

將鮮蛋加工成蛋粉的工藝并不復(fù)雜，只要將鮮蛋取出蛋白、蛋黃，經(jīng)過發(fā)酵、巴氏消毒和干燥，不需加入任何添加劑，就可以分別制成蛋白粉和蛋黃粉。

主料：紫菜20g，雞蛋2個(gè)，粉絲1把，西紅柿1個(gè)，輔料：油適量，鹽1大勺，蔥姜末適量，生粉1小勺

步驟

1.所有材料如圖所示準(zhǔn)備好。

2.熱鍋上油，放入蔥姜末，炒香。

3.放入西紅柿塊，炒出茄汁。

4.倒入適量的熱水。

5.加入粉絲。

6.倒入紫菜，大火燒開。

7.倒入調(diào)好的水淀粉。

8.倒入雞蛋液。

9.加鹽調(diào)味，即可出鍋。

具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效，用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。

1.應(yīng)用于肺熱痰多：紫菜30克，蘿卜1個(gè)，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。

2.用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿卜1個(gè)，做湯服用。或?qū)⒆喜伺c鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。

3.治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。

4.治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠(yuǎn)志各適量，水煎服。

上面內(nèi)容中提到了關(guān)于荷包蛋粉絲湯的制作方法，大家如果了解了制作的方法，那么美食可以隨時(shí)隨地的享受了，而制作荷包蛋酸菜湯的時(shí)候酸菜可以多熬制一下，這樣的酸菜才會(huì)更入味，酸菜也是很容易消化的食物，如果有消化不良的現(xiàn)象，那么平時(shí)多吃點(diǎn)這個(gè)酸菜湯很開胃。