玉米冬瓜排骨湯的做法

玉米冬瓜排骨湯的做法相信在生活中很多人都會做，這樣的食物也是人們公認很有營養(yǎng)的美食，對于一些人來說這樣的美食在制作的過程中也是有很大的難度，一些沒有吃過的人就更不會做了，但是在生活中我們必須要去嘗試著做才會有會做的希望，而這樣的食物在夏季的時候功效特別的好，有降署的作用，那么玉米冬瓜排骨湯的做法有哪些？

對冬瓜玉米排骨湯上，我們有很多人都不了解它，以為它就是單單味道鮮美而已，其實不然，這道湯品，含有的價值很高，對青少年、老人，都是有著很好的營養(yǎng)補充效果，是一個很好的選擇。

做法一

冬瓜玉米排骨湯的做法：

材料：排骨1斤，玉米1根，冬瓜1斤，姜1片，鹽適量

做法：

1.排骨斬件洗凈后焯水。

2.將玉米苞葉摘去，但保留玉米須;將玉米和玉米須洗凈，并將玉米切段。

3.冬瓜洗凈切塊。

4.將排骨、冬瓜、玉米、玉米須、姜片放入電砂煲中，加入1升清水，煲2小時。

5.加入適量鹽調(diào)味即可。

注意事項：水一次加足，放入排骨燒開后，關(guān)小火，湯似滾不滾即可。 冬瓜燉30分鐘后會比較綿軟，入口即化。玉米用甜玉米。 排骨煲湯用脊骨或帶軟骨部位。

做法二

1、將剁好洗凈的直排和筒子骨放進開水里汆一下，去了肉中殘留的血水，保證煲出湯色正。

2.冬瓜，排骨，玉米都洗乾凈，都切塊，排骨掉下水，水中放點料酒，然后滾了以后，排骨撈出冷水沖下，鍋中放點油，再放入姜片，炒香，放入排骨，小抄一分鐘，加入水，然后全部倒入高壓鍋，還有玉米，冬瓜最后快熟了，再放入。

3、把氽好的骨頭放進鍋里加足水，因為中途不可以再加水，再放一把蓮子米和幾片姜燉上25分鐘，這個時候白白的湯就燉出來了，最后放入玉米和冬瓜不用加鍋蓋小火再燉上20分鐘，排骨也燉好了，蓮子米也軟爛溶在湯里了，加一點點鹽和胡椒粉，調(diào)料不要加多了，要保證湯的鮮美鹽要少放，一股清香而不油膩的排骨湯就燉好了！

菜譜小貼士：

1，排骨也可換成棒子骨。

2，水要一次加足量，中間不要加水了。

3，后放鹽更能保鮮，也能保護鹽的營養(yǎng)成分。

4，冬瓜燉30分鐘左右口感比較好，入口即化，很綿軟。

5，玉米用甜玉米會更佳。

6，冬瓜有利尿消水腫的功效，玉米具有刺激腸胃蠕動，加速排泄的特性。同時，冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手

7，喜歡胡椒味道的也可加少許胡椒粉。我個人更喜歡湯本身的鮮味，所以沒有加。

以上我們對這個玉米冬瓜排骨湯的做法大家都會了吧，如果學(xué)會了制作方法，那么制作起來就容易得多了，在做的時候冬瓜一定不要放太早了，如果太早的話很容易讓冬瓜煮爛掉，因為冬瓜是很容易煮熟的食物，最好是在最后排骨燉好了好后再放，這樣好看又營養(yǎng)，而玉米的味道是甜甜的，所以說最后放鹽的時候不能放太多了。