母雞燉黃鱔湯的做法
黃鱔是我們大家都很熟悉的一種水產(chǎn)品，黃鱔不但可以食用而且食用價(jià)值還非常高，黃鱔里面含有卵磷脂和DHA等多種我們?nèi)梭w非常需要的元素，常吃黃鱔可以起到提高人體免疫力和視力的作用，此外黃鱔還有補(bǔ)氣血和預(yù)防糖尿病的好處呢，下文我們就來(lái)給大家介紹一下母雞燉黃鱔湯的做法。
1.雞肉殺好切好放少許鹽腌制10分鐘
2.殺好黃鱔備用
3.起油鍋把黃鱔炸一下
4.另起鍋鍋內(nèi)放水燒開(kāi)加入黃酒、蔥、老姜
5.腌好的雞肉洗好放入鍋內(nèi)燉10分鐘
6.炸好的黃鱔放入鍋內(nèi)燉10分鐘，加人調(diào)味即可出鍋
小貼士
雞肉一定要腌制這樣雞肉的口感才會(huì)好。還有黃鱔要油炸因?yàn)橐バ取?/p>
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃鱔肉嫩味鮮。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。鱔魚(yú)中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)美國(guó)試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚(yú)素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤(rùn)腸止血等功效，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是黃鱔了，我們知道黃鱔不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，黃鱔有很多種做法，上文為我們相信介紹了母雞燉黃鱔湯的做法。
