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山藥土雞湯怎么做?

2017-07-09 17:42:07  來源:360常識網   熱度:
導語:雞湯大家肯定都很喜歡喝,雞是一種非常常見的禽類動物,雞肉中含有非常多的營養元素,尤其是氨基酸,而且相對于一般的豬肉來說,禽類動物的

雞湯大家肯定都很喜歡喝,雞是一種非常常見的禽類動物,雞肉中含有非常多的營養元素,尤其是氨基酸,而且相對于一般的豬肉來說,禽類動物的營養元素會更加容易消化,所以很多人平時都會燉一些雞湯喝,山藥土雞湯就是一道常見的菜肴,今天小編就給大家介紹一下吧!

山藥土雞湯是一道全能滋補靚湯,雞肉、雞湯中含有人體所需要的多種氨基酸,可以有效地增強人體對感冒病毒的抵抗能力。據說,在歐美一些國家,人們一旦患上感冒,不是先求醫問藥,而是馬上宰只雞,煨雞湯來喝,往往取得迅速痊愈的效果。

食材:黃油土雞、山藥、紅棗、枸杞、杏鮑菇、生姜、蔥結、花椒、鹽、料酒、胡椒粉。做法:將黃油土雞去頭去尾臊及肥脂部份,將雞內腔沖洗干凈,斬大件備用。鍋中坐水,加入姜片、花椒粒,水沸后加料酒少許,放入雞塊氽燙去除血沫腥味后撈出溫水沖洗干凈,瀝干水備用。

取一口大砂煲,放入雞塊、生姜片、蔥結,一次加足清水,大火燒開,將湯滾后泛起的泡沫撇掉,轉中小火加蓋燉煮約1個半鐘,至雞肉可用筷頭戳透即可熄火。

雞肉及湯汁倒入小砂煲內,大火燒開。加入去皮洗凈切片的山藥。加入切片杏鮑菇、浸泡過的紅棗枸杞,再次煮開后將鍋內材料略加攪拌均勻,轉小火加蓋繼續煲20分鐘左右熄火,將湯汁表層的雞油撇掉,調入適量調味料即可。

山藥土雞湯的制作方法大概就是以上這樣了,山藥土雞湯中的營養元素對人體是非常好的,尤其是里面的山藥成分,對女性朋友能夠滋陰補腎,而且能夠補氣血,調理身體,土雞相對于一般的飼養雞來說,也是非常好吃有營養的。

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