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冬菇湯的做法有哪些

2017-07-09 17:41:10  來源:360常識網   熱度:
導語:冬菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、香菇、香菰,為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大[1] 食用菌,也是我國特產之一,在

冬菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、香菇、香菰,為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大[1] 食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。而用冬菇做成的湯更是鮮香可口深受大家所喜愛。那么冬菇湯的做法有哪些?下面讓我為大家介紹一下。

主料: 香菇(干) 20克 棗(干) 30克

調料: 花生油 75克 姜 4克 料酒 50克 鹽 6克 味精 1克 各適量

清燉冬菇湯的做法:

1.將干冬菇去蒂,用冷水洗凈泥沙,不必浸發。紅棗洗凈。

2.用有蓋燉盅一只,加進清水750克,冬菇,紅棗以及精鹽,味精,熟花生油,料酒,姜片,用牛皮紙封好后,上屜用急火蒸1小時左右,出籠起盅即可。

食材

主料香菇200g瘦肉50g輔料油適量鹽適量蔥花適量

步驟

做法步驟11.香菇、瘦肉,洗凈、切片。

做法步驟22.熱鍋涼油、中火,香菇和肉片一塊入鍋翻炒。

做法步驟33.炒的肉變色后加點鹽。

做法步驟44.注入開水,先大火燒開后中火燒制2分鐘。

做法步驟55.放入蔥末。

做法步驟66.關火,盛湯。一碗熱乎乎又營養的湯就搞定。

小貼士

肉不要先下,和香菇一塊入鍋更嫩些。

冬菇湯的做法有哪些?相信大家都能通過以上內容了解到了。今天為大家介紹的這一道冬菇湯是高蛋白、低脂肪的營養湯羹,具有益氣和血,化瘀解毒的功效。在這里特別提示大家,在做這道湯時,如果家中有備,其實可以用高湯來代替清水,這樣口感就會更加的濃郁,鮮嫩味甘。

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