我們?cè)谌粘?a href="http://m.jewhye.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中會(huì)喝到的木耳湯都是比較清淡味甜的湯，而對(duì)于木耳酸辣湯相信很多人都沒(méi)有喝過(guò)吧，其實(shí)這道湯也是非常好喝的，也比較適合生活在北方地區(qū)的朋友食用，因?yàn)楸狈降貐^(qū)冬天比較寒冷，所以他們很適合喝這類(lèi)湯，當(dāng)然南方的朋友們一樣適合喝，所以就跟著我們下面的步驟一起來(lái)學(xué)這道湯的做法吧。

酸辣湯

原料：雞蛋1個(gè)，雞血1兩，豆腐干1塊，水發(fā)木耳5錢(qián)，白胡椒粉5分，醋3錢(qián)，細(xì)鹽1錢(qián)，熟豬油3錢(qián)，芝麻油2錢(qián)，醬油7錢(qián)，味精2分，水淀粉1兩，鮮湯1斤，蔥花1錢(qián)。

2做法

1.雞血、豆腐干、木耳均切成一寸長(zhǎng)，粗細(xì)較均勻的絲。干絲、耳絲用沸水燙一下。雞蛋放在碗里打散

2.將鍋燒熱，放豬油2錢(qián)，加清湯、醬油、鹽、黃酒、雞血絲、干絲、木耳絲。燒沸后，撇去浮沫，放味精，用水淀粉著成薄膩，澆上雞蛋液、醋、淋上芝麻油后，再撒胡椒粉、蔥花即成。

抗輻射及抗炎作用

補(bǔ)氣血

木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。

2.減肥防癌治便秘

能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

3.清腸胃

木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

在上文我們?yōu)榇蠹医榻B了木耳酸辣湯的詳細(xì)做法，這道湯非常開(kāi)胃，所以我們建議平時(shí)胃口不好的人群，可以適當(dāng)喝這種湯，而且這道湯還具有抗輻射及抗炎的作用，所以各位朋友們，也可以試著做一做這道湯，相信你們也會(huì)跟我們一樣愛(ài)上這道湯的。